かじかなごはん

・中華丼
・人参豆腐ちゃんぷる
・キャベツのコンソメスープ
・豆腐と春雨のピリカラ炒め

中華丼はオイスターソースで旨みアップ。食欲そそる一品
ちゃんぷるはＫ一朗の作品。ちょっピリ辛口のちゃんぷる。何を作ろうか１５分ほど悩んでできあがったものです。
のこっってしまった豆腐で激辛の春雨炒めも作りました。辛いけどごはんが多めの中華丼だったので残ったごはんがおかげでしっかり胃袋へ。

コンソメスープは遼河作～キャベツや人参玉ねぎをしっかりと炒めてからスープにしたので野菜の甘みがグッとひきだされています。さっぱりとしていて優しい味だけど黒胡椒がピリっとパンチを効かせてくる。遼河っぽいスープ。

しょうへ

ごはん
納豆
肉野菜炒め
レンコン・ウドの素揚げ
ゴボウ・マヨコーン・サラダ
おみそ汁
デコポン

スキーの筋肉痛もチラホラ。
今朝の寝起きはきつかったけれど、
早ごはんを用意したので、朝はゆとりを持って出発。

修園まであと一ヶ月。
元気よく　いってみよう！

かず

うどん
山芋すり下ろし入り
デコポン（写真外）・・・頂き物です。ありがとうございます！

スキーから帰ってきて、
それぞれの名場面・珍場面の話がいろいろ飛び出していました。
また、スキーに行きたいね～。

かず

おにぎり４種
(おかか・ゆかり・ツナマヨ・胡麻わかめ)
バナナ

明日からスキー教室！
早朝出発のため、夜のうちに朝ごはんの準備をしました。
おにぎりを握る準備から後片付けまで、掛かった時間は なんと25分。
すごい！すごいぞ かじかっ子！

心なしか、いつもより厨房がキレイな気が...
やれば出来るって事ですね☆

たご

五目煮(人参・れんこん・大根・こんにゃく・油揚げ・大豆)
油揚げの醤油焼き＋長ネギ
ポテトフライ
お味噌汁(白菜・大根・すいとん・長ネギ・豆腐)
ごはん
ノリの佃煮

ノリの佃煮、Ｒ河が苦戦しながら美味しく仕上げてくれました。

たご

あじの開き
じゃが芋とごぼうの甘辛揚げ
すいとん
　じゃがいもとごぼうはじっくり時間を掛けて揚げ、こんがりしたら甘辛っぽい？タレにかけてホクホクと。
　そしておなじみのすいとんです。なんかワンパターンになってきたので中に具材を仕込んでみようかと考えてる日々です。なにかアイデアありましたら、メールくださいませ♪さこー

野菜炒め(ブロッコリー・キャベツ・しめじ)
きんぴら炒め(れんこん・ごぼう・人参・白胡麻)
れんこん茹でマヨ和え(青海苔・白胡麻)
お味噌汁(大根・油揚げ)
ごはん
梅干(写真外)
チョコレイト(写真外)

たご

ごはん
納豆
山芋すり下ろし
手作り　のりの佃煮
手作り　塩クルミ
里芋の煮っころがし
具だくさんみそ汁
イチゴ

クルミは　ひろむさん　からの差し入れ。
上野村の山クルミです。

根気のいる　山芋すり下ろし　はＭ樹作。
のり佃煮は　Ｙ香がとろ～りとろ～り　煮詰めてくれました。

かず

ごはん
長芋の天ぷら
お豆腐とキノコ・人参の南蛮漬け
根菜スープ
温野菜サラダ
イチゴ　・・・　頂き物です。ありがとうございます！

いよいよ明日から中学生は「期末テスト」です。

「食事当番は小学生が作るよ～」や
「洗い物はやるから、テスト勉がんばってね」
という　嬉しい声が飛び交います。

ガンバレ～中学生。

かず

野菜炒め
くるまふの磯部揚げ
わかめスープ
　野菜炒めは塩味系であっさりと。最近くるまふ揚げが多いような...。そろそろ揚げ物から転進しましょ。さこー

・焼き鮭
・きんぴらごぼう
・白菜の浅漬け
・大根と油揚げの味噌汁
・ごはん
・納豆

きんぴらはM樹。人参ちっちゃ！！刺身のツマのようだ...。まぁ、苦手克服の試行錯誤。
白菜の浅漬けはR河作。なぜか笑顔で塩モミモミモミモミモミ...。（実はアカギレ気味で若干痛かったそうな...）
味噌汁はHかる作。ちょっとショイけど...上手に出来ました～。
うーむ...。今日はあまりツッコミドコロがないなぁ...。

しょうへ

春巻き２種
(豚肉・タケノコ・ピーマン・人参／ひじき・エリンギ・白菜・豆腐)
キャベツとワカメのかまぼこ入りマヨサラダ
チーズ入りかまぼこ
お味噌汁(人参・玉ねぎ・大根・ゴボウ・豆腐)
ごはん

♪３時のおやつ♪
チョコレート
おせんべい
お茶

変り種の春巻き、初挑戦でしたが意外と美味しかったです。

たご

チャーハン＆ケチャップライス☆
(鶏胸肉・人参・玉ねぎ・ピーマン・しめじ)
スープ(人参・玉ねぎ)
マスカット

小学生女子３人で、全員分作ってくれました。
上手に仕上がったね♪

ごはん
納豆
ハムエッグ
キャベツ千切り
マヨスパサラダ
スープ

かず

栃餅
栃餅～きなこ和え
シーチキンと白菜の炒め物
スープ

お昼についたお餅がまだまだ残ってますよ～。
夕飯もたらふく　いただきました。

かず

ほうれん草とキノコ2種のソテー(えのき茸・椎茸)
磯部揚げ(ちくわ・ハート模様のかまぼこ)
チーズ入りかまぼこ
お味噌汁(人参・白菜・豆腐・長ネギ)
ごはん

今日は小学校の授業参観。
「うちの親は来るかな～」とドキドキそわそわ。
来るって分かっていても、
本当にちゃんと来てくれるのかなぁと落ち着かない様子。
楽しみだね～。

たご

ぎせい豆腐
豚肉と白菜の炒め煮
チーズ入りかまぼこ
紅白かまぼこ
お味噌汁
ごはん

園生父母から頂いたバレンタインのプレゼント。
「わ～、かわいい！......かまぼこ？！」
　
　

そう、なんとハート型のかまぼこ。
まさか、こんな形のバレンタインがあったとは！
ほんのり甘くて美味しいかまぼこでした。
ご馳走様でした！

たご

すいとん
くるまふの照り焼き
切干大根のバター醤油炒め
　切り干し大根はたまには炒めてみようとのことでＭ樹がバター醤油でこってりと。香りが食欲を注ぎます。くるまふは昨日の汚名返上とばかしにこんがりと。外はガリガリぐらいまでに...。あとはすいとんでモチモチ味わってごちそうさまでした♪さこー

・エビクリームコロッケ
・キンピラゴボウ
・高野豆腐と車麩の素揚げ
・白菜と人参のコンソメスープ
・ごはん
・バレンタインクッキー残り

今日はクリームコロッケ。しかしながら難しい！冷凍しとくとか、しっかり冷ますとかやれば割とうまくいくのだろうけど...急遽作りたくなってしまったので...形にしてパン粉つけるまでがまず難しい...Ｋ志・Ｋ香・Ｋ一朗が流れ作業でチャレンジしますがなかなかベタドログニャングニャンの阿鼻叫喚...初っ端のいくつかはまさに「はぐれメタル状態」
しかし、ポジションチェンジを繰り返しなんとか写真のようなサマになるクリコロになりました。
はぐれメタルも形はアレですが味はおいしい！おかわりで全部なくなりました。

高野豆腐と車麩の素揚げはＫ志の作品。水で戻して揚げるだけのお手軽料理。味付けはシンプルに「塩」です。水切りをしなかったのでバチバチとものすごい音がなっていて恐ろしかったですがなんとか盛り付け。味付けは...噛むほどに水と油が口に広がりかけ過ぎのお塩がキッと効いて...うーーむ...。ちょっと...これは...本人曰く「イメージと違う...」とにかく修行しましょう。
キンピラはＭ琴作品。手際も良いしなかなかの味付け。さすが。

全体的にオイリーになってしまいましたが...Ｋ香＆Ｒ河のコンソメスープがサッパリと染み込む...。おいし♡

しょうへ

ごはん
揚げだし豆腐
鱈の塩コショウ焼き
人参・シイタケ・油揚げの煮びたし
おみそ汁
納豆・・・写真外

かず

ごはん
切り干し大根・人参・油揚げの炒め物
豚肉あんかけ
おみそ汁

バレンタイン・スィーツ
生チョコ・ボール
ホワイトチョコボール
ブラウニー

いよいよ　バレンタイン祭りもクライマックスを迎えた！

かず

野菜炒め(油揚げ・人参・キャベツ・椎茸・ピーマン・もやし)
卵焼き(ニラ・桜海老・白胡麻)
お味噌汁(お豆腐・ワカメ)
プチ炊き込みごはん(人参・油揚げ)
Ｋ香特製パウンドケーキ(写真外)

今週はバレンタイン週間で朝・夕に手作りお菓子が食卓に。
てんこもりのお菓子、食べ初めて３日目くらいになりますが、
まだまだ無くなる気配がありません・・・(笑)
ケーキに生チョコ、クッキーなどなど、豪華で美味しくって幸せ～。

たご

・ゆで豚の玉ねぎソース
・とうふちゃんぷるー
・白菜と人参の炒めもの
・ゆで豚だしスープ
・ごはん
・生チョコ
・バナナブラウニー

ゆで豚は弱火でアクをこまめにすくいながらじっくり2時間ゆでました。
バター醤油のタマネギソースが食欲をそそります。
とうふちゃんぷるーはＫ志作。「サラダみたいの作って～」とお願いしたところ、これができました。
豆腐と人参ピーマンを炒めて塩コショウ...味見すると「うーん...味なくない？」しかし、もうよそっちゃってます...。「うーん...。」なぜ、炒めてしまったかは彼の心しかわかりません。
でもまぁ...ゆで豚のタマネギソースがちゃんぷるに侵食していって味付けしてくれました。
白菜炒めはＭ琴、炒め物は手馴れたモノです。味付けもシンプルでイイネ！
スープはＭ奈作～。ゆで豚の煮汁を使ってスープにこちらもうす味ながら豚の旨みがでてるのでおいしい！

しかしまぁ、厨房は各種チョコがすんごい大量。甘ーいカカオの香りが...なんか夕食も甘くなってるんじゃないかと不安になる...。
Ｈかるの生チョコとＭ琴のブラウニが食卓にあがりました･･･甘い数日が学園に流れそうです。

しょうへ

きんぴらごぼう揚げ
ロールキャベツ
パン
　ロールキャベツとパンはＷ辺さんより頂きました。とても味がしみこんでいてジューシーでした。ありがとうございました♪
さこー

白身魚のアラ鍋
　小学生バレーがヘトヘトで戻ってきたのでがっつり鍋で。切り身をじっくり焼いて香りと出汁をよく出していただきます。寒い日は鍋が一番。さこー

カレースパゲティ
コンソメスープ
　出そうででなかなか出なかったカレースパは中一女子三組で製作。ソロ料理もいいけどグループ製作もね。コンソメスープは○○作の固形コンソメ・胡椒多めの強烈スープ。舌がしびれてたまりません。味見してね...。さーこ

デジカメ君、会議中のため ごはん抜き。

本日の朝食は
すりおろし人参と玉ねぎの甘～い スクランブルエッグ
ふりかけみたいな ジャコとチーズの白胡麻サラダ
ほんのり苦味が美味しい 春菊の胡麻和え
お味噌汁
ごはん
丁度良い甘さの バナーナ

小学生は5時起きして大会へGO！
中学生は7時に起きて食事からの～掃除！
そして今日もバレンタインに向けてお菓子作りをします。
「修園制作も進めた方が良いよね～」
「あぁ～、勉強もちゃんとしなきゃ！」
やりたい事、やるべき事が沢山。
上手に時間を使って充実した一日を送って下さい！

たご

皮から手作り！特大餃子
Ｋ香特製さつまいもサラダ
白菜の浅漬け中華風
中華風コーンスープ
ごはん

Ｋ太が一生懸命、皮を作ってくれました。
よ～くこねたので、歯ごたえ充分！
とっても美味しかったです。
Ｋ香のさつまいもサラダも甘みが丁度良く美味しかった～。

たご

Ｋ太＆Ｒ河特製！里芋カレー
キウイフルーツ

Ｋやん＆Ｒ河が２人で作ってくれました。

じゃがいもの代わりに、大量にある学園産里芋を使ったカレーです。
里芋の皮をむくのは大変なので、それだけ指導員がお手伝い～。

圧力鍋を使ってパパッとチャチャッと料理。
里芋のとろみでルゥのとろみが増して、おいしいカレーになりました。

たご

ひじき鮭炊き込みごはん
スクランブルエッグ
レンコン梅マヨ和え
白菜人参しゃきしゃきサラダ
トマト
おみそ汁

今朝は小学女子バレーの大会です。
朝早くからドタバタしながら出発～。

かず

春雨の五目炒め
里芋の竜田あげ
すいとん
納豆
　五目炒めはY香がひじきや白菜・ねぎなどであっさり塩味で。竜田あげはもうちょい味がしみこんでいてもよかったかも。さこー

つくね風の大豆ボール
鮭と白菜スープ
ツナワカメの大根サラダ
　大豆ボールは水煮をよくすりつぶし、ひじき・玉ねぎ・しいたけなど具沢山でつくね風にして油でじゅわー。こんがりキツネ色に仕上げました。白菜スープは白菜がこれでもかと...。最近ツナワカメ大根サラダが多いような...。そろそろかえてちょうだい...。さこー

鮭と白菜の煮物
Ｋ朗特製☆人参きんぴら
ワカメ・ネギ・桜エビの中華炒め
お味噌汁（大根・豆腐）
ごはん
頂き物のウニの塩漬け(写真外)

たご

・さんまのしょうが煮
・人参ナムル
・ツナとワカメと大根のマヨサラダ
・白菜と玉ねぎの炒めもの
・ごはん
・わかめとにんじんと豆腐の味噌汁

ホントはぶりの照り焼きだったんですが、ブリが無かったそうで「サンマ」です。
旬･･･のものではないのでシンプルに「焼く」ではなく今日は温かい煮物。
しょうがをたっぷり使って煮魚に～。霜降りして臭みとばしてから煮ます。
しょうががポカポカ効いてくる！
マヨサラダはＲ佐作。なんかキミこんなようなのばっかり作ってない？引き出し増やそうね。
炒め物はＹ香作。また塩もみ作ろうとしてる～。そんなんばっかじゃんキミも～。
んで、料理本で研究～。でも食べるの大好きな彼女は

「あ～。これうまそ～！これもうまそ～じゅるり」

って、今から作るモノの研究しなよ･･･食いしん坊バンザイ。

しょうへ

ごはん
マヨ・スクランブル卵
切り干し大根炒め煮
トマト
おみそ汁

かず

ごはん
きんぴらゴボウ
鱈の野菜あんかけ
おみそ汁
イチゴ

Ｋ香のおみそ汁　美味しかった～　あったまる
Ｋちゃんの　蒸しきんぴらもサッパリしていて美味。

ごちそうさま

かず

くるまふと高野豆腐の照り焼き
キャベツと油揚げの炒め物
ワカメスープ
　炒め物はM琴が塩味でさっぱりと。照り焼きはW葉が外はザックリ、中はしっとりと焼き上げました♪
塩味と出汁の焦げが食欲を注ぎます。さこー

揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
お味噌汁(大根・わかめ)
ごはん
おかか(写真外)

たご

・里芋とじゃこの煮っ転がし
・えびせん
・トマト
・繭玉
・ごはん
・味噌汁

煮っ転がしと味噌汁には先日、味噌作りで茹でた大豆の煮汁をさらに煮詰めて甘みをましたモノを使用！天然の甘みがすごいすごい。

しょうへ

・豆腐ハンバーグ（ガーリックバター醤油）
・M琴特製マカロニとワカメのサラダ
・大根のゆかり和え
・なめこの味噌汁
・ごはん
・差し入れのいちご（M樹おばぁごちそうさまです。）

豆腐ハンバーグはニンニク風味にしてボリュームアップ。
バター醤油が食欲をそそります。
マカロニサラダはM琴の力作。カリカリベーコンが楽しい。

しょうへ

・K香特製きのことツナのパスタ（のはず）
・朝のスープの残り

今日はK香のソロ食当。
メニューはパスタ。
パスタ茹でる時に塩入れ忘れで、あぁらまぁ。
味付けもパスタ入れた後にやろうとしてて混ぜるの厳しい・・・。
んでもって、完成したのが「お好みパスタ」
食べるときにショーユ、マヨ、かつをぶし、青のりなどを各々でかけて調味するタイプ。
うーむ･･･まるで東南アジアの屋台料理だね。
まぁ、おいしかったので成功としますか。

しょうへ

ごはん
焼き鮭
ジャガ玉炒め
煮物
おみそ汁

Mがていねいに人参を刻んでくれると、
体験生も負けじと　なかなかの包丁さばき。

おみそ汁は　Ｋ志が一通り、仕上げてくれました。

かず

一日早い　『恵方まき』
太巻き
豚汁

はい、北北西をむいて
大きく　ガブッと　いってみよう！
小学校のＳ先生も参加して下さいました。

かず

トマト煮込みスープ
（人参・ジャガイモ・玉ねぎ・鶏胸肉・パセリ・チーズ）
塩もみ大根のマヨサラダ（大根・ツナ・大豆・ワカメ）
ごはん

今日から事前合宿が始まりました。
早速体験生がサラダをお手伝いしてくれました。

たご

ごはん
ほっけ
きんぴらゴボウ
白菜ゴマサラダ
おみそ汁
ミカン

かず

ごはん
豆腐ステーキ
ツナワカメのサラダ
中華スープ

かず