かじかなごはん

誕生日ケーキです。３つ作ったので、一人当たりのサイズが大きいっ！！満足できたかな。

やっち

＜メニュー＞
・キムチ鍋
・ショートケーキ

今日はRの誕生日メニューでした。キムチ鍋の具材が沢山あった為かみんな満腹でケーキまで食べれず、明日の朝食べることに…。甘い物は別腹って言うけど、相当食べたんだなぁ。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・焼き魚
・お任せ１品
・味噌汁

今日の昼食は魚アレンジ料理でした。工夫して作れたかな…？

やっち

＜メニュー＞
・パン＆お餅
・高野豆腐、ひじき、薄揚げの薄味煮
・鰯みりん干し
・おしるこ
・ヨーグルト
・いちご
・ココア

休日なのでゆったりとした朝食タイムでした。

やっち

＜メニュー＞
・赤飯
・絡み餅（お昼の残り）
・野菜汁

お昼にたくさんお餅を食べた子ども達でしたが、夕食にも出すとまたまたよく食べていました。一番人気はきなこ。甘いきなこの粉が気に入ったようです。

やっち

＜メニュー＞
・お雑煮
・おしるこ
・絡み餅（あんこ、きなこ、大根、納豆）

今日は餅つき大会で、村の方や玉村町の方が集まっての楽しい昼食となりました。昼食時には恒例（！？）の腹話術をして楽しませてくれました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・目玉焼き
・野菜炒め
・パスタ等
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・白菜とベーコンのミルク煮
・温野菜サラダ
・味噌汁

やっち

ごはん
煮物（里芋、人参、コンニャク）
青菜の胡麻和え
味噌汁（白菜、人参、ネギ）

T信が愛情込めてゴマをすってくれました。
T元は丁寧に野菜を切って煮物を・・・。
どちらも、ごはんに合うおかずですね。

たなか

ごはん
イカとほうれん草の炒め物
サラダ（レタス、人参、わかめ）
大豆煮（甘辛）
たくわん
味噌汁

イカの皮と吸盤をY太とT元が一生懸命取ってくれました。
Nは味噌汁とサラダを作って・・・。
Y気はサラダの盛り付けや片付けを・・・。小学生が頑張ってくれました。
たくわんは頂き物で、太いのを１本出したのですが、みんなでぼりぼりと食べきってしまいました。ごはんが進みますね～。
今の時期自家製たくわんを頂くことが多いです。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・切り干し大根の煮物
・納豆
・味噌汁
・信州の林檎ジュース

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鶏と大根のおかか醤油炒め
・マカロニサラダ
・すいとん

用意したお米の量が少なかったので味噌汁→すいとんに変更しました。具材はじゃが芋、大根、人参、里芋、ネギ、干ししいたけ、薩摩芋、白菜、わかめと色々入れました◎汁物は沢山野菜が摂れるので便利ですね。

やっち

・きんぴらごぼう
・小松菜のおひたし
・大根とワカメの味噌汁
・ごはん
・梅干（写真ナシ）

きんぴらはゴマ油を効かせてオカズ感をアップさせました！
味噌汁も中落ちのから揚げの残りをダシで！
残り物を上手く使うのかがウデのみせどころ！

しょうへ

・鯖の生姜味噌煮
・ほうれん草と大根のそぼろマヨソース炒め
・たまねぎとじゃがいものガーリックスープ（カレー風味）
・ごはん
・鯖の中落ちから揚げ
・わさび味噌

今日は魚アレンジ！
定番の鯖の味噌煮を生姜たっぷり使って冬にぴったりな味にしました。
マヨソース炒めはお好み焼きで慣れ親しんだ味…ごはんに合う合う。
鯖の中落ちも唐揚げで残さず頂きまっす。

しょうへ

＜メニュー＞
・白米＆チーズパン
・塩鱒
・煮物（牛蒡、人参、蒟蒻、ひじき）
・切干大根サラダ（昨日の残り）
・味噌汁
・バナナ
・ミルクココア

スキー教室の疲れがまだちょっと残っている様子の子ども達。朝食の献立は和食でしたが、甘い物で元気を…と思い、子ども達の好きなチーズを使ってパンを焼き、あま～いミルクココアを入れて献立にプラスして出しました。

やっち

ごはん
ブリ大根
切り干し大根とひじきのサラダ
味噌汁（厚揚げ、人参、ネギ、白菜）

今夜の話題もスキーの事でした。
でも、内容は、スキーで買って食べた食べ物でした（笑）

味噌汁の具が大きく切ってあり、やっちの「良く噛んで欲しい～」と、言う愛情が伝わって来ました。

たなか

ご飯
ししゃも焼き
ゴボウとタマネギの玉子焼き
煮物
みそ汁

汁物は、ショウガ入りで　体が温まる「ホッとする」美味しいものでした。

週の始め、
今日も元気にいってみよう！

ご飯
おでん

ようやく、みんなそろった夕食。

スキーの武勇伝や面白エピソードの話が尽きません。

おでんもよ～く味がしみこんでいて美味！

たくさん　おかわり　していました。

かず

こんにちは。
留守番組です。

チーズオムライス　←　ｋお得意
甘～い大学芋
汁物

（写真なし）

甘～い食べ物は、脳に良いぞ！

お早うございます。
留守番組です。

ご飯
モツ煮込み
サラダ
汁物
バナナ

朝から元気に
脳を活性化するぞ！

良い天気で勉強日和だ？！

こちら留守番組

お昼のうどんがまだ、お腹に・・・。

夕食は少量で

ご飯、
チーズオムレツ　←　Ｋお得意
煮物　←　明晩の「おでん」の仕込み途中をバージョンアップ
スープ

（写真なし）

こちら受験生の留守番組。
お昼は、Ｋ念願の『峠のうどん屋さん』（藤屋）。

写真でお伝えできなくて残念ですが、
本当に、「愛情たっぷりの　てんこもり　うどん」　なのです。
上野村へお越しの際は、ぜひ立ち寄って
挑戦してみて下さい。

量・味・お値段・・・三拍子そろって良心的・サービス満点！
そして、ご主人のユーモアたっぷりの語りも魅力的なんです。

かず

おにぎり
魚肉ソーセージ
バナナ
（写真なし）

今日から、長野へスキー教室です。
朝から早起きできて、準備ＯＫ！

みんな気をつけて
いってらっしゃ～い

かず

＜メニュー＞
・白米＆チョコパン、さつま芋あんパン
・白菜のクリーム煮
・大根サラダ
・ミルクココア

食べかけの写真になってしまいました。。。今日は協力隊のＴさんが考えてくれたメニューです。白米の他にも１．５キロ分の小麦を使ってパンを焼きました。丸いパンの中身はさつま芋あんを入れてみました。パンは写真で見ると小さそうですが、さつま芋あんを入れた為、大きなパンが出来上がり、かなりボリュームのある食事となりました。これで明日からのスキー教室もばっちり動けるかな！？

やっち

＜メニュー＞
・白米
・人参ともやしのケチャップソース炒め
・鰯のみりん干し
・プラス１品
・味噌汁

やっち

・鶏肉の生姜ニンニク炒め
・じゃがいもと人参のゴマ酢和え
・玉葱のコンソメスープ
・ごはん
・頂き物のお饅頭（写真外）

今日は生姜とニンニクをたっぷり使って体あったかメニュー。
寒い冬は根菜がっつり食べて体を温めよう！！

しょうへ

ごはん（押し麦入り）
納豆
煮物（里芋、人参、コンニャク、しいたけ）
フルーツ
味噌汁

Ｙ太が押し麦を入れたい！と、言うので入れました。
今朝は、何故か「ポケモン」の話に・・・。
ポケモン達は何を食べてるのか？を、議論してました（笑）

たなか

ごはん（お好みで・・・唐辛子味噌）
鶏ひき肉高野豆腐のふんわり煮
大根とひじきの豆板醤マヨ
味噌汁（レンコン、人参、大根）

レンコンのしゃきしゃきした味噌汁、豆腐かと思うほどふわふわした高野豆腐の煮物・・・でした。
今日は、小６が中学校に行き、中学校生活の話や部活体験をしてきたようです。その時の部活での話（ダッシュがメインの部活だったようです）で盛り上がってました。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・焼鮭
・白和え
・味噌汁

やっち

・鳥肉とキャベツ筍ごぼうのコチュジャン煮
・半熟卵とわかめのサラダ
・フライドさつまいも
・麩と人参、わかめどっさり味噌汁
・塩むすび

今日は誰かが塩むすびが食べたいとタゴさんに言ったらしくタゴさんが巨大塩むすび」
を作ってくれました。
しかしながら…茶碗によそったごはんと違いおにぎりにすると食べる食べる…。
巨大だったので一つお茶碗大盛ありそうだったのに２，３個ペロリなんて子も
いました…。おそるべし育ち盛り！

しょうへ

＜メニュー＞
・白米
・切干大根と桜海老のカレー炒め
・青菜お浸し
・プラス＠１品
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・パスタ
・じゃが芋のたこ揚げ風
・春菊ともやしの海苔和え
・味噌汁

今日は協力隊のＴさん考案メニューでした。色々なレシピを見ながら考えてくれました。パスタに味噌汁な組み合わせなのは白米を炊くのを忘れ、急遽パスタにした為です。。でも麺好きの子ども達には嬉しいハプニングだったかも。

やっち

＜メニュー＞
・焼餅（お好みで白米も）
・青菜のナムル
・牛蒡と厚揚げの炒め物
・唐辛子みそ（白米のお供）
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・大根のたっぷりもつ煮
・サラダ
・味噌汁
・みかん入り牛乳寒

もつ煮は具材に味がよくしみていました◎

やっち

ひさしぶりにおやつも写真を撮ってみました。チョコレート、マフィン、クッキーなど・・・。愛情のこもったおやつで、子ども達も嬉しそうに食べていました。

やっち

＜メニュー＞
・とろとろ卵とわかめの香味丼
・特製オニオンスープ

丼はＮが作ってくれました。たまごのとろとろがおいしかったです★

やっち

＜メニュー＞
・白米
・玉子焼き
・もやしときゃべつの炒め物
・味噌汁

写真ナシです。すみません・・・

やっち

ごはん
味噌鍋（肉団子、しいたけ、野菜沢山・・・）
みかん

味噌鍋の味噌には先日と同じ方法で去年（私が）作った物を使いました。
来年の今頃はみんなが作った味噌で鍋をしてるかな？

ゲームの話で大盛り上がりの夕食でした。
ファミコンを知ってる子がいてビックリしました。

たなか

ホットケーキ（バナナ、チョコ入り）
チョコ

ホットケーキを焼くと言ったらみんな嬉しそうに「修園製作頑張ります!」と。
ホットケーキといえば・・・Ｙ気が黙ってません!
いつの間にかＹが焼いてくれました。
手作りチョコは田子さんからの差し入れで一人一人のイニシャル入りでした。

たなか

ふわふわオムライス
きのこスープ
りんご

オムライス作りといえば・・・Ｔ太が張り切って作ってくれます!!
今日は、ケチャップライスではなくコンソメ風の味付けであっさり味でした。

ケンタッキーやコーラの秘伝の味についてＫが熱く語ってしまいました。
秘伝の味を知っているのは世界でも数人だとか・・・。

たなか

＜メニュー＞
・白米＆ピーナッツチョコパン
・イカとほうれん草のソテー
・白和え
・味噌汁
・りんご

パンはＴからのリクエストで焼きました。

やっち

＜メニュー＞
・カレーライス（昨日の残り）
・青菜のおひたし
・味噌汁
・りんご＆パイナップル

カレーライスは一晩寝かせたためか味が一層しみていて美味しかったです◎りんごは小学生２人が色々と工夫して皮むきをしてくれました。味わう楽しみ、見る楽しみがあった夕食でした！

やっち

・いかめし
・鯵の開き
・わかめ玉葱の味噌汁
・いかめしのめしだけ
・りんご

カレーも残っていたのですが…雪かきに時間とられゆっくり食べている余裕が
ありませんでした…。

しょうへ

仲地カレー
おからサラダ
スープ
フルーツ（りんご、パイナップル）

子供達の人気メニューの仲地カレーでした。
いつもは、お替り当たり前ですが、今日はおからサラダでみんなお腹が一杯になってしまいました。
おからはお腹に膨れますね・・・。
食欲旺盛のＲ介も２杯でダウンしてました。

たなか

ごはん
コロッケ
千切りキャベツ
スープ
バナナ（撮り忘れ・・・）

コロッケに大豆が入ってましたが、お肉の食感がしてみんなで「お肉が入ってるみたい～」と、言いながら食べました。
写真はコロッケ１個ですが、みんなは２個ぺロリと食べてました。

たなか

ご飯
煮物（じゃが芋、人参、ひじき、油揚げ）
納豆
味噌汁（ワカメ、ネギ、油揚げ）
林檎

日本の朝食でした。
「味噌汁は俺が作ったから美味しいに決まってる」　ｂｙ、Ｋ太

たなか

Ｔさんメニューです

ロールキャベツ
玉ネギの肉詰め
野菜の酢炒め
スープ
お餅
リンゴ

～～写真外～～
ご飯
クリーミーヨーグルト（頂き物です）

手の込んだ調理で、美味しくできましたょ！
でも、食べる時は、「あっ」という間に平らげてしましました。
リンゴはお馴染み　「ノーマル」タイプに、「ウサギ」型、「テントウムシ」型の登場！

かず

画像の確認
Ｔさんメニューです

ロールキャベツ
玉ネギの肉詰め
野菜の酢炒め
スープ
お餅
リンゴ

～～写真外～～
ご飯
クリーミーヨーグルト（頂き物です）

手の込んだ調理で、美味しくできましたょ！
でも、食べる時は、「あっ」という間に平らげてしましました。
リンゴはお馴染み　「ノーマル」タイプに、「ウサギ」型、「テントウムシ」型の登場！

かず

ご飯
煮物（ひじぎ、厚揚げ、人参）
青菜のおひたし
味噌汁
イチゴ
パン（チョコまたはクリーム）

煮汁の多い煮物でした。
Ｙ太が具沢山の味噌汁を作ってくれました。

たなか

ご飯
鱈の野菜あんかけ
サラダ（レタス、わかめ、人参、卵）
りんご
味噌汁

Ｎが作ってくれた味噌汁がとてもおいしかったです。
Ｒ介がいい間違えた「へ変な・・・」で大笑い。
みんなのつぼに入ったようでした。
「へへん・・」と「変な」が合体したようです。

たなか

＜メニュー＞
・白米＆パン
・きんぴらごぼう
・青菜のナムル
・人参＆じゃが芋のかりかりガーリック焼き
・味噌汁
・ミルクココア

今日は白米の他にパンが出たためかみんな食べるのが早い！！好物や食べやすいものがでると食の進み具合が明らかに違う子ども達です。。。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・豚肉と野菜たっぷりチャプチェ
・サラダ（切干大根、わかめ、ひじき、ゴマ、卵）
・中華ポテト
・味噌汁
・いちご

おかずの量が多かったのですが、よく食べてくれました◎何故か話が盛り上がって笑いが絶えない夕食になりました。

やっち

・じゃが芋キャベツ玉葱の炒め物
・明太子
・焼き海苔
・ワカメ・玉葱・車麩の味噌汁
・ごはん
・いちご

Y輝が野菜炒めを作ってくれました。塩コショウのシンプルな味付けが
おいしかった。でも、なぜか調味する時に火を止めてしまう…。
熱いうちに調味しないと一体感がないよ～。

しょうへ

・野菜たっぷりお雑煮
・里芋とこんにゃくの土佐煮
・ごはん
・りんご

今日のお雑煮はY太がおいしく味付けしてくれました。
野菜のうまみとダシの香りがすんばらしい！！
煮物はT太。ちょっと濃い味だったけどご飯がすすむお味でございました。

しょうへ

・豆団子の野菜たっぷりけんちん風
・ごはん

今日は天気がよいので外で焚火めっしー！
昨日の味噌作りの大豆がごっそりあまっていたのでどうしようか…。
それで完成したのが「豆団子」
大豆をすりつぶして魚肉ソーセージを混ぜて下味つけて片栗粉、小麦粉でこねて
丸めてケンチン汁風の鍋へ…。
なんとも不思議な食感でしたがおいしかったです。
なんかほんのり「きなこ」の香りがする…
なんて声もあがってました。

しょうへ

ご飯
さつま芋のキンピラ
ごぼうと白菜の卵とじ
大豆の煮物
鹿肉シチュー

３回連続の鹿肉シチューでしたがみんなお替りしておいしそうに食べてました。
今朝は朝から盛りだくさんでした。

たなか

ご飯
大豆の煮物
野菜のよごし
ピザ
焼き芋
鹿肉シチュー

体験生が帰ってしまい元通りの人数になったのですが・・・なんだか寂しく感じてしまいますね。

大豆は味噌作りで茹でた大豆です。
みんなで「これは納豆にならないの～？」と。
「ワラがあれば出来るよ」と、言う話もあるようで・・・。
次回は納豆作りにもチャレンジか？？？

たなか

ピザ（３種類）
ダッチオーブンパン（ゴマ、レーズン入り）
鹿肉シチュー

しょうへさんがパン釜でピザとダッチオーブンでパンを焼いてくれました。
今日は、朝から雪かきして味噌作りしたのでみんな沢山食べてました。

たなか

ごはん
金平ゴボウ
野菜のよごし
味噌汁

写真撮り忘れです。すみません・・・。

たなか

ご飯
すいとん
里芋団子（醤油だれ）
ひじきの白和え
切干大根サラダ
ﾌﾙｰﾂ白玉

すいとんは肉に野菜に盛りだくさん・・・。
たなか

ご飯
ほうれん草のソテー
いわしのみりん干し
焼き飯
味噌汁

いわしのみりん干しは硬いのでみんな黙々と噛んでました。
朝からよく噛むと頭の回転が良くなりそうですよね～。

たなか

ごはん
鮭のムニエル
白菜と春雨の煮物
じゃが芋の味噌炒め
焼き飯
スープ

焼き飯とは上野村の郷土料理の一つです。
余ったご飯を水にといてお好み焼きのように焼くのです。
昔はおやつ感覚で食べていたようです。
今回はフキノトウを入れて春の味を味わいました。

たなか

雑炊
パン（ジャムお好みで・・・）
野菜のチャンプル
さつま芋のミルク煮
ラスク
味噌汁

ご飯を炊き忘れて急いでなりさんが雑炊を作ってくれました。
やっち特製ラスクが一番おいしかった。　　ｂｙ、T元

たなか

恵方巻き
焼きおにぎり
きのこ豆腐
野菜のチャンプル
アナゴ
白玉（きな粉）
味噌汁

節分ということでみんなで恵方巻きにかぶりつきました。
色々な味が楽しめておいしかった　ｂｙ、T元

たなか

納豆（青のり入り）
ざく煮（里芋山芋人参蒟蒻厚揚げ）
白菜と玉葱卵の味噌汁
ごはん

ざく煮ってなんだろ？
ざくざく切って入れるからざく煮？
ザク煮？もびるすーつか！？
赤いと通常の３倍早いやつ？
「どむ煮」とか「ぐふ煮」なんつーのもあるのか！？
（ないですね…）

しょうへ

鶏肉と大根のショウガ味噌煮
白菜の味噌和え
キャベツと玉葱麩大根葉の味噌汁
ごはん

冬はやっぱりショーガ使うとおいしいしあったまりますね～。
Y太が作った具沢山の味噌汁にも隠し味にショウガを入れていました。
ポカポカで体にやさしいお味でござんした。

しょうへ

＜メニュー＞
・白米
・もやしと卵の炒め物
・小松菜のナムル
・大根の沢庵
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鰈の煮付け
・ポテトサラダ
・しゅうまい（頂き物）
・フレンチトースト
・味噌汁

味噌汁に入れたしいたけは上野村産です。スライスして、干ししいたけも作りました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・肉野菜炒め
・目玉焼き
・秋刀魚のしょうが味噌和え
・味噌汁
・オレンジ

やっち