かじかなごはん

＜メニュー＞
・おにぎり
・レタスと卵の塩ソテー
・若布とキャベツの和風ソテー
・みそ汁
・りんご＆みかん

２学期最後の食事です。それぞれおうちでお正月を楽しんできてね。

やっち

＜メニュー＞
・クリスマスディナー

今晩はクリスマス会でした。父母会の方が食事を用意してくれて、みんなで楽しい時間を共有しました！

やっち

・ししゃも
・大根とつみれの残りの煮物
・じゃが大根わかめのみそ汁
・ごはん
・りんご

一度、冷えて暖めなおしたつみれはびっくりするほど味がしみてウマイ！！
「煮物冷めたらうまくなる！」

しょうへ

・つみれとこんにゃくとごぼうの煮物（ゆず風味）
・みそぽてと
・蒸しブロッコリー
・中落ちショーガ煮
・大根にんじん椎茸白菜のスープ
・ごはん

本日は魚アレンジメニュー！
いつもの煮る焼く蒸す…。そういうの作るの飽きたので新めにゅう開拓！！
いか、ぶりの幼いヤツ（わかし？）、鯵、鯛、とナニカ（魚）達を、三枚におろして皮ひんむいて魚が「キャー」とか言っているうちにみじん切りにしてすりこぎで小骨ごとばりばり潰して卵落としてゲソいれて下味つければ「手作りつみれ」のできあがり～。
ショーガを効かせて甘辛く炊けば…。
ごはんにあうあう！
今日は「秩父B級グルメ王みそポテ！」
やはり、ここぞとチチブリアンのY太が活躍しました。
味噌のかき混ぜ方に秩父囃子が聞こえる･･･。

しょうへ

ごはん
おみそ汁
目玉焼き
塩もみキャベツ
ゴボウ・人参きんぴら
ブロッコリーのソテー
リンゴ

今朝も雪が降ったので、雪はき組は元気よく掃いてくれました。
その後の「あったか～いおみそ汁」がとても美味しかったです。

かず

写真無し・・・

う゛ぇにぞんカレー（本日は、上等のスジ！）
リンゴ

大好評のＮ指導員特製カレーでございます。（前夜からの仕込み！）
上等の鹿すじ肉とタマネギ・人参・ジャガ　＋　ビタミン愛
た～っぷり。

スケートから帰ってきた子ども達も
たくさんお代わりして食べてくれました。
食べ過ぎ注意！

かず

・人参きゃべつ卵のさっぱり炒め
・小松菜の胡麻和え
・大根わかめ麩のみそ汁
・ごはん

キャベツのシャキシャキ感がたまらない！
なかなか良い火加減のキャベツでした。
シンプルながら奥深い一品！

しょうへ

・いかと大根と手作りこんにゃくの煮物
・手作りこんにゃく田楽（柚子味噌）
・ブロッコリーとキャベツの中華スープ
・ごはん
・りんご（写真なし）

日中に有志と作ったこんにゃくを煮物と田楽にしました。
生芋からつくったこんにゃくは風味＆歯ごたえが全然ちがう！

しょうへ

手打ちうどん（卵入り）
里芋の煮物
ﾊﾞﾅﾅ

野菜たっぷりのうどんでした。
手打ちうどんが足りなくなりそばも追加しました。
麺類はみんな良く食べますね。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・小松菜のソテー
・大根と高野豆腐の煮物
・目玉焼き
・納豆
・スープ
・梅と昆布と椎茸ふりかけ
・ケーキ風パン

ケーキ風のパンは天然酵母で作りました。生種が良くなかったのか時間をもっとおく必要があったのか分かりませんが、思ったより膨らみませんでした。。。余裕をもって作らないとダメですね。

やっち

デザートの写真です。
干し柿は学校帰りに子どもが村の方から頂いてきたものです。ごちそうさまです！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・蒟蒻の信田煮
・豆腐と卵のふんわり煮
・さつま芋のミルク煮
・みそ汁
・りんご
・干し柿
・みかん入り牛乳かん

蒟蒻の信田煮は薄揚げにひき肉、蒟蒻（白・黒）、牛蒡、人参を入れて巻き、かんぴょうで結んで煮る料理。彩が良かったなと思います！今日はALTのR先生が来てくれたのですが、Yの作った豆腐と卵のふんわり煮が特においしいと言ってくれ、なんだか照れくさそうでした。

やっち

ご飯（少しおこわ入り）
お揚げと菜っ葉の炊いたん
白菜煮
紅白なます
みそ汁
干し柿

干し柿は村の方から頂きました。
「何で干すと甘くなるのかなぁ～」と不思議そうに食べてました。

たなか

ご飯
鯖の味噌煮
白菜の炒め物
白和え
スープ
リンゴ煮

スープを作るのがブームのようで最近みんな作りたがります。
リンゴ煮はY気がコトコト煮て作ってくれました。
白菜の炒め物はT太が玉ねぎが黄色（透明）なるまで炒めてました。
みんなそれぞれこだわりがあるようです（笑）

たなか

＜メニュー＞
・栗入り赤飯
・きんぴらごぼう
・納豆
・お吸い物
・りんご

お赤飯は村の方からの頂き物です。ごちそうさまでした！きんぴらの牛蒡は学園産です。太くて使い勝手がいいです◎

やっち

＜メニュー＞
・白米
・手羽先と白菜ロールの煮込み
・サラダ
・みそ汁
・ヨーグルト

手羽先は食べるのが面倒で苦手…という子が多い中、Rはとてもきれいに食べていました！

やっち

＠朝食・・・煮物、お浸し
　＋　コメント
ゴボウは学園畑のモノ。圧力鍋で下煮しておいたので
信じられない位、柔らかく仕上がりました。
味はしっかりゴボウらしく濃い！
食後、何だか足がしっかり大地に根ざしていくようなパワーを
感じましたょ。
かず

＠夕飯・・・メニュー名（ジャガのミルク煮→ふかし芋）　＋
　コメント
最近「りんごの皮むき」でアートしています。
ウサギ、テントウムシ、セミ？　カメムシ！　イモムシ・・・
。
面白い『作品』が続々登場してます。　かず

ご飯
じゃが芋と人参の炒め物
ふろふき大根
みそ汁

ディズニーランドの話しで盛り上がってました。
「なんでミッキーはズボンしかはいてないのか？」とか・・・（笑）

たなか

リンゴ入りホットケーキ

リンゴを沢山頂いたのでY気がホットケーキを作ってくれました。
一人一枚も焼いてくれました。
生地が茶色ぽいのは「ココア」を入れたから。
子ども達は「隠し味」が好きで色々入れたがりますね。
リンゴたっぷりにホットケーキにみんな満足そうでした。

たなか

チラシ寿司
鮭のムニエル
白菜とひき肉煮
牛蒡サラダ
スープ

今日は鮭の混ぜご飯にしようと思っていたら学校給食が「さけなめし」。
どうやら鮭を使った物らしく・・・一緒になってしまうと思い急遽チラシ寿司へ・・・。
そのためちょっとチグハグなメニューになってしまいました・・・。
みじん切りにはまっているT信が玉ねぎのみじん切りでスープを作ってくれました。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・源助大根のそぼろ煮
・野菜のちゃんぷるー
・みそ汁
・りんご
・ヨーグルト

源助大根はやや小ぶりな大根ですが太く、きめが細かくて甘いので煮物に最適です。近所の方から頂いたものを調理しました！　ちゃんぷるーはYが苦戦しながら頑張って作ってくれました！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・肉豆腐
・野菜と春雨の中華炒め
・みそ汁
・りんご
・さつま芋の蒸しパン

蒸しパンは学園産のさつま芋がゴロゴロ。お正月前に使いきった方がよさそうなので色々と料理に使っています。次はどうやって調理しよかな・・・

やっち

＜メニュー＞
・鳥飯風スープかけごはん
・から揚げ
・キャベツの千切り
・中華ポテト
・りんご

スープかけご飯は食べやすいのか人気でした☆

やっち

ご飯
パスタ（キャベツ、じゃが芋、玉ねぎ、牛蒡）
コロッケ
ひじきの煮物
みそ汁

昨日の茹でたパスタが予想以上に残っていましたが・・・みんな良く食べてました。
煮物は偶然にも昨日に引き続きRが担当でした。
今朝のは煮汁が随分少なかったです（笑）
たなか

ご飯
コロッケ
千切りキャベツ
煮物（人参、牛蒡、里芋）
スープ
ﾌﾟﾘﾝ

ジャガ芋を使った料理を考えて欲しいと言われて・・子どもの時に母が作ってくれたコロッケが浮かびました。
みんなもおいしそうに食べてくれて嬉しかったです。
R介が初めて作ったと言う煮物。煮汁が多すぎましたが、おいしかったです。
そのRはコロッケを５個も食べてました。（２個でも十分満腹なのに・・・スゴイ！）

たなか

和風パスタ（ちくわ、キャベツ、人参、牛蒡）
スープ
ヨーグルト

今日は中学生はダンスの練習（体育の授業の）でお弁当を持って出かけて行き中３は帰省中だったりで、残ったのはYとT太のみ。
T太が大きなフライパンを使って和風パスタを作ってくれました。

たなか

ご飯
目玉焼き
ちくわと牛蒡の炒め物
パン（ジャム付き）
スープ

たなか

＜メニュー＞
・白米
・鶏肉と焼き白菜のみそトマト煮
・サラダ
・蒟蒻の柚子ソース炒め
・スープ
・リンゴ＆みかん

こんにゃくは手作り蒟蒻です。柚子の香りがいっぱいで冬ならではの料理となりました！

やっち

ごはん
白菜と人参の卵とじ
キンピラ牛蒡
フレンチトースト
スープ

料理を作りながら本の話で盛り上がる厨房でした。
白菜と人参の卵とじは、いり卵・・・？とじては無かったかなぁ・・・。
でも、白菜がシャキシャキして味もおいしかったです。
フレンチトーストを作るというと目を輝かせたKとT信。
途中からはKとY気が作ってくれました。

たなか

ご飯
ギン鱈のピリカラ煮
さつま芋のサラダ
大根の味噌和え
オニオンスープ
リンゴ

Tが張り切って作ってくれたオニオンスープは好評でお替りしてる子が多かったです。
リンゴはウサギの耳がありました。
「今までの園生の中で一番遠かった人は？」という話になり「アメリカから・・次に熊本・・」という結果になりました。
たなか

ごはん
ほうれん草ときのこのソテー
ふろふき大根
みそ汁
フルーツ（バナナ、苺のヨーグルトかけ）

苺はK指導員の差し入れです。

たなか

ごはん
鹿肉の柚ショーガ焼き
白菜の梅おかか漬け
ゴボウ人参サラダ
みそ汁
納豆
リンゴ

鹿肉は食後、体の芯から温まってくる感じがします。
白菜もそれ自身甘みがあってとても美味です！

かず

ご飯
鰯のミリン干し
じゃが芋のカレー揚げ
キンピラ牛蒡
みそ汁
リンゴ

昨日の残り物のポテトサラダとカレーでおいしい一品を作ってくれました。
お替り分も人気でした。
鰯のミリン干しも子ども達の人気で、小食のYやTがお替りしていました。
たなか

ご飯
鮭の野菜焼き（白菜、人参、えのき、シメジ）
和風パスタ（キャベツ、レンコン、ニンニク）
コンニャク煮
ポテトサラダ
白菜スープ
リンゴ（撮り忘れました～）

「野菜を使ってもう一品作って欲しい」と、言ったところTが「作りたいものがある」と、言ってレンコンとキャベツ。そしてニンニクを切り始めました。
なかなか何を作るかを教えてくれず・・・。
パスタを出しはじめて「いつもK指導員が作るパスタ料理を作りたいの」とのこと。
ニンニクの効いたパスタを作ってくれおいしかったです。
たなか

＜メニュー＞
・白米
・塩鱒
・小松菜のナムル
・茎若布のきんぴら
・手作りこんにゃくの煮物
・みそ汁
・バナナ、ミカン

蒟蒻は手作り！ふわふわしていておいしかったです。村の人は今の時期に各家庭でこんにゃく作りをしてお正月に味わうようです。今月中旬には学園でも蒟蒻作り体験を行いますが、どのように作るのか楽しみです☆

やっち

＜メニュー＞
・ニラ玉きのこ蕎麦
・白菜と厚揚げのガーリックサラダ
・りんご

昼食はカレーだったのですが、ご飯は２．７升程、ルーは大鍋いっぱいにたいらげた為か夕食はメニューを変更して少なめに作りました。それでも麺類は人気で、茹でた蕎麦は全て完食！でした。蕎麦に入れたなめこは村の方から頂いたものですが、とってもおいしく子ども達にも好評でした◎

やっち

＜メニュー＞
・カレーライス
・らっきょう＆大根の梅酢漬け
・グレープフルーツ

やっち

＜メニュー＞
・ジャムパン（お好みで白米も）
・卵焼き
・スープ
・ココア・オレ
・バナナ
・ヨーグルト

今日はお楽しみ会なのでみんな目覚めが良く、朝からハイテンションです!!

やっち

＜メニュー＞
・白米＆ジャムパン
・コロッケ
・サラダ
・きんぴら牛蒡
・ミルクスープ
・ゼリー

やっち

キャベツたまねぎさつま揚げの野菜炒め
じゃがいも人参のソテー
鰈の煮付け
煮込みうどん
ごはん

ソテー･･･炒め物･･･
かぶってるってばよーーー！

しょうへ

鮭のちゃんちゃん焼き風（にんにく味噌添え）
鰈の煮付け
玉ねぎごぼうさつまいものかきあげ（昼ののこりもん）
大根梅酢漬け
煮込みうどん（昼の残りアレンジ）
ごはん

野菜たっぷりでヘルシー！だけどニンニクでガツン！とぱんんち！
鰈の煮付けも甘辛でご飯にあうあう！
じゅるり。（書いててよだれが･･･）

しょうへ

手打ちうどん
かき揚げ
薩摩芋の天ぷら

最初は「手打ちうどんは時間がかかるから嫌だ～」と、言っていたRでしたが、やり始めると楽しそうにやっていました。
‘のす‘のは経験者のYが上手にやってくれました。
切るのはRとK。補佐をするするN。
うどんを茹でている時絶えず見守って火の調節をしていたT。
ちょっと太めで出来上がったら「きしめん」のようでした。
でも、みんなで協力して作ったうどんはおいしかったです。
部活から帰って来た中学生もおいしそうに食べてました。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・野菜のよごし
・イカのマヨネーズ炒め
・鹿肉の煮物
・梅と昆布のふりかけ（お好みで･･･）
・クリームシチュー

鹿肉はよく煮た為か獣臭さがあまりせず、子どもたちは食べやすかったかなと思います。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・クリームシチュー
・サラダ（レタス、若布、卵、ゴマ）
・若布と葱のきんぴら
・中華ポテト

クリームシチューは牛乳、鶏肉、南瓜、薩摩芋、じゃが芋、玉ねぎ、人参、ブロッコリー、マカロニ、ゆで卵…と色々入ってます。子ども達の苦手な物を入れてもおいしく食べてくれる優れものです!

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ししゃも
・ヤーコンと切り昆布のきんぴら
・みそ汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・豚のおろしあんかけ
・春雨と野菜の炒め物
・みそ汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・切干大根の煮物
・納豆
・白菜の浅漬け
・みそ汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・イカフライ＆鹿レバーフライ
・豚肉、春雨、白菜、若布の洋風あんかけ煮
・ポテトサラダ
・じゃが芋と白菜のポタージュ

サラダで使ったマヨネーズは品切れだったので手作りです。Ｔが一生懸命作ってくれました!

やっち

ご飯
焼き鮭
大根の煮物
目玉焼き
みそ汁（水菜、ネギ、油揚げ）

Ｋ指導員が作ってくれた目玉焼きをみんなご飯にのせて醤油をかけて嬉しそうに食べてました。
たなか

ご飯
大根と鶏手羽の煮物
温野菜（ブロッコリー、人参、サツマイモ、卵）
大根の梅酢漬け（右上に写っています）
牛乳（撮り忘れです）
みそ汁

今日は帰りの早かった中学生が中心となって頑張って作ってくれました。
たなか

ご飯（ふりかけ付き）
焼き魚
モヤシと人参の卵とじ
サツマイモのキンピラ
坦々汁

たなか