かじかなごはん

ご飯
魚の蒸し焼き
人参と牛蒡のサラダ
じゃがいもの油いため
スープ
みかん（撮り忘れ）

今夜は小学生が慰労会に行っているため中学生だけの食事でした。
寝言＆寝ぼけている時の話しになりました。色々な名前が挙がりましたが、小学生Ｙ二人は寝ぼけていると中学生もタジタジのようですよ（笑）
たなか

チャーハン
パン（フレンチトースト、ピザ、ジャムなどお好みで・・）
スープ

お任せでみんな思い思いの昼食でした。
スープはＹがみんなのために作ってくれました。

たなか

パン（お好みでジャム）
フレンチトースト
チャーハン（？）

チャーハンの中身はフレンチトーストで余った液をご飯で炒めた物です。また、新しい料理が出来てしまいました（笑）
たなか

さんまの蒲焼丼
かぶとかぶの葉の浅漬け
お吸い物
ナシ

しょうへメニューでした。　　たなか

＜メニュー＞
・赤飯
・ピザトースト
・玉ねぎ、人参、薄揚げの卵とじ
・ほっけの開き
・手作りふりかけ
・みそ汁

卵とじは自信満々に作っていたのですが、できたものはやっぱり卵焼きでした。それはそれでおいしかったのですが、どうも卵とじの感覚が難しいようです。アドバイスすればよかったかな。

やっち

＜メニュー＞
・ケーキ
・プリン

園長の誕生日だったのでケーキを焼きました。上にかかっているのは豆腐で作ったクリームです。「豆腐だ～」と言いながらも残さず食べてくれたのでほっとしました。プリンは園長の奥さんが焼いてくれたんですよ。ごちそうさまでした！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・つくね
・サラダ
・つる紫の酢の物
・すいとん

つる紫は学園の畑で収穫したものです。つくねはよく噛むように荒いピーナッツを入れました。

やっち

中華風おかゆ
じゃが芋の炒め物
納豆
みそ汁
スコーン（ジャム付き）

おかゆだと体が温まるし、みんな沢山食べますね。
「甘い」と、言いながらもたっぷりジャムを付けてスコーンを食べてました。
たなか

ご飯
イカフライ
とりのから揚げ
温野菜（人参、サツマイモ、ブロッコリー）
スープ

から揚げを沢山作り過ぎてしまったかな？と、思いましたがみんなきれいに食べてビックリしました。
Ｙが作ったスープがとてもおいしかったです。

たなか

＜メニュー＞
・炊き込みご飯
・おじや
・焼き鮭
・みそ汁

朝から床掃きなどの掃除をしてご飯をいただきました。鮭は炭でゆっくり焼いて作ったのですよ。

やっち

＜メニュー＞
・おっきりこみ
・焼きおにぎり
・炭焼きパン
・おやき
・野菜のよごし
・焼き芋
・みかん
・飲むヨーグルト

囲炉裏を囲んで上野村の郷土料理をいただきました。旧黒澤家住宅は寒いかな…と思っていたけど、火をおこすと暑いくらいにあったかくて和やかな夕食となりました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・フレンチトースト
・煮物（じゃが芋、蒟蒻、玉ねぎ、人参）
・青菜胡麻和え
・みそ汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・魚の煮付け
・白和え
・イカのマヨ醤油炒め
・中華ポテト
・キウイフルーツ
・みそ汁

今日のみそ汁はしらすたっぷりな汁物でした。みそ汁はなるべく具を沢山入れて栄養を摂ってもらうようにと思いながら作っています。

やっち

ご飯
鰯のミリン干し
野菜のよごし
納豆
みそ汁
パン（ジャム付き）

ＹやＫが準備の時に納豆が入ってる容器を１４個ぐらい積み上げて「納豆タワー」を作って楽しんでました。
たなか

おでん
お赤飯
焼きソバ
ヨーグルト（撮り忘れ）
パン（撮り忘れ）

ふるさと祭りから帰って来ての夕食。
みんなお小遣いをもらい色々食べていたのであまり食べないかな？と、思っていましたが・・・。沢山食べてビックリでした。
何組かの父母の方も一緒に食べたのでかなり大賑わいの夕食でした。　　　たなか

パン（お好みでジャム）
カレー
ひじきの煮物
牛乳
豆乳バナナ

「豆乳バナナがまじ美味かった」　ｂｙ、Ｙ
たなか

＜メニュー＞
・カレーライス
・赤飯のおにぎり（お昼のあまり）
・ひじきの煮物

柔らかいごはんだったり、ご飯に何かをかけて食べる食事はよく食べてくれます。今日のカレーも最初によそった時点からご飯もルーもてんこ盛りの状態でした。たくさん食べたから、明日は元気良く太鼓演奏ができるかな…？

やっち

＜メニュー＞
・玉村町の麦で作ったうどん
・赤飯のおにぎり
・卵焼き
・ゆで卵
・きゅうりの漬物
・山葡萄プリン
・牛乳

…などなど、稲刈り体験組みは手作りのあったかいごはんを沢山頂いてきました！ごちそうさまでした！　部活組みはお任せご飯だったので工夫して作ったようです。

やっち

ご飯
イカの一夜干し
青菜のお浸し
バナナチップ
スープ

今日は稲刈り体験へ出かける小学生達は５時30分起きでした。
沢山食べて稲刈り頑張って来てほしいです。
たなか

ご飯
ロールキャベツ
ちくわと蒟蒻の煮物
スープ（トマト風味）

写真を撮ろうとしていたら、Ｒがロールキャベツを運びながら「ぼくが作ったんですよ（キャベツを巻いた）」と。
Ｋの作った煮物もとてもいい味でした。

たなか

ごはん
ししゃも
じゃが・人参・グリンピース・タマネギの煮物
みそ汁
柿

圧力なべの煮物は、味が良くしみこんで美味！
芯まで良く火が良く通っていて、口当たりもまろやかです。

かず

ご飯
カレイの煮付け
エビ入りチャンプルー
根菜みそ汁
柿

エビは好みが分かれるところ。
大好きな子は大喜び！
「殻もカルシウムのかたまりだ」とバリバリ食していました。

★念のため、ご飯の位置が逆なのは、左利き用の配置です。

かず

＜メニュー＞
・パン（好みでごはんも）
・ほうれん草と玉ねぎのソテー
・じゃが芋卵焼き
・ラスク
・スープ

やっち

＜メニュー＞
・白米
・パン
・クリームシチュー
・サラダ
・黒豆
・グレープフルーツ

シチューは牛乳を煮込んで作りました。牛乳が苦手な子もシチューとして調理すれば食べやすいようです。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・じゃが芋のミルク煮
・野菜炒め
・昆布佃煮
・みそ汁

やっち

ご飯（お好みでこんぶ）
肉団子のケチャップ和え
サラダ
蒸かしさつま芋
みそ汁

夜も音楽をかけての食事でした。
みんな音楽に聞き入っているのかおしゃべりが少なかったです。
Tがサラダの盛り付けを積極的にやってくれました。
たなか

＜メニュー＞
・白米
・長芋の塩焼き
・ニラ、卵、豆腐のチャンプル～
・昆布の佃煮
・納豆
・みそ汁

朝はジブリの優しいメロディーを流しながらの食事でした。時間にも余裕があったので「これ、ラピュタだ！」「ナウシカじゃない？」等と会話しながらゆったりした気持ちで頂く事が出来ました◎

やっち

＜メニュー＞
・チーズ雑炊
・鮭と野菜蒸し
・サラダ
・スープ
・オレンジ

今晩も上映会の為早帰りだった中学生が夕食作りを手伝ってくれました。みんなでやれば出来上がりも早いですね！

やっち

雑炊（オプションで梅干あり）
ヨーグルト

昨日のみそ鍋の残りに野菜を追加して雑炊を作りました。
雑炊だとみんな沢山食べますね。雑炊好きのＲやいつもは食の細いＴもおかわりしていました。

たなか

ごはん
味噌鍋
ポテトサラダ
スモーク卵

二グループに分かれて鍋をつつきながらの夕食。
「お肉沢山とるなよ～」「よそってあげるよ～」など・・いつもより会話が多い気がしました。
鍋は大勢で食べた方がおいしいですよね。

スモーク卵はＹが昨日Ｎ指導員が作っていたのに刺激されたようで見よう見真似で作ったものです。良い香りが付いてました。

たなか

ごはん
スモークイカ
大根ステーキ
スクランブルエッグ
トロロ
甘梅
みそ汁

今朝はカズさんメニューでした。
大きな山芋をＴがすり鉢ですってくれました。
スモークイカは昨日焚き火で作ったものです。
たなか

秋刀魚の蒲焼き
玉子サラダ
ゴボウ・人参きんぴら
粉ふき芋
みそ汁（学園のツルムラサキたくさん）

蒲焼きの香りがあふれています。
粉ふき芋は、本日の畑作業で出てきたモノ～。
ツルムラサキも畑からまだまだ収穫できます。

鶏肉・野菜汁の「にゅうめん」
コロッケ
甘梅漬け

麺類だと、また食べる量がちがいます。
鶏のだしが効いていて美味しく仕上がったので、
みんなたくさん食べられました。
追加でゆでた麺も「あっ」という間に平らげました。

ご飯
じゃが芋のさっぱり煮
キューリと揚げのゴマ酢和え
神流川モチ
甘梅
納豆
みそ汁

納豆の中に味噌ダレを入れたり、煮物の汁を入れるＲ。「あっ、おいしい」との言葉にまねするＴ。
「納豆はパスタ、卵焼き、ソバと何にでも合うね～」と、みんなで話してました。
甘梅は、楢原の方から頂きました。１学期にも頂いててそのとにのこと（何のメニューだったかとか・・）をみんな覚えててビックリしました。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・鶏肉のカシューナッツ炒め
・サラダ
・薩摩芋のミルク煮
・神流川もち（ふるさと祭りの為の試作）
・みそ汁

今日は７時から教育委員会主催の村民文化講座（上映会）に参加するので早夕飯です。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・フランスパン
・じゃが芋のほくほく煮
・野菜炒め
・納豆
・みそ汁
・オレンジゼリー

フランスパンは食べやすいように蒸して出しました。蒸すともっちりとして、子ども達にも好評でした☆

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鰯と野菜のゴマ炒め
・カリフラワーのカレーサラダ
・みそ汁
・フルーツ牛乳かん

カリフラワーのカレーサラダは見た目はポテトサラダ、食べたら食感は違うけど別のおいしさがあって新しい味でした！
牛乳かんですが、学園生の中には牛乳を学校では飲んでいるけど実は苦手という子も多いので、そのまま出さず苦手な子でも牛乳の栄養が摂り易くなるよう、寒天にして出しました。

やっち

＜メニュー＞
・ふりかけごはん
・イチゴジャムサンドパン
・ほうれん草と玉ねぎのバター炒め
・ゴマ入り卵焼き
・薩摩芋のふかし
・オレンジゼリー

今日、小学生は陸上競技会があります。朝早く起き、お弁当を詰めてご飯を食べて出かけて行きました。今日は良い天気なので青空の下で友達とお弁当を広げて食べている事でしょうね。

やっち

＜メニュー＞
・パン
・キャベツと小女子のソテー
・薩摩芋のふかし
・ゼリー
・野菜と若布のスープ
・牛乳

スープに入れた人参は少し大きめに切りました。食べると人参の甘い香りが口の中に広がっておいしかったです。小学生は陸上競技会で早く登校しなければいけなかったのでおにぎりとパンを食べて登校しました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ひき肉＆蓮根コロッケ
・サラダ
・イカと野菜のバター炒め
・納豆
・みそ汁

おかずの種類も多く、揚げ物があったのでボリュームのある食事となりました。食後は「おなかいっぱいだ～」という幸せな声が聞こえた食卓となりました。

やっち

ご飯
焼きシャケ
じゃが芋と人参のゴマ酢和え
プリン、ゼリー（どちらか・・・）
みそ汁

たなか

薩摩芋ごはん
茄子味噌
レンコンなます
きのこ汁

しょうへ指導員のメニューでした。
電池切れで写真が撮れなかったため、本人自ら絵を書いてくれました。なかなかステキな絵ですよね。
たなか

鶏肉とゴボウの卵とじ丼
神流川もち
みそ汁
フルーツ（ばなな、りんご）

体育祭の代休です。
たなか

焼き飯
みそポテト
ブロッコリー
みそ汁
ヨーグルト

マヨネーズが大好きな子供達。
昨日ＢＢＱだった中学生は、色々と試したようでフランクフルトにも、焼そば、焼飯にも・・・何にでも合ったと、話してました。

たなか

ご飯
メカジキのムニエル
ゴボウサラダ
みそポテト
みそ汁

Ｏさんが夕食を食べに来てくれました。
Ｏさんは以前「十石犬」の話をしに来てくれたり、かじか座では芝居の監督さんだったりと、園生と関わりが多い方です。
物知りなＯさんの話をみんな興味津々に聞いていました。
　
たなか

チャーハン
ホットケーキ（撮り忘れ）
グレープフルーツ（撮り忘れ）

ＮとＹが力を合わせて作りました。
お互い家の味付けが違うようで揉めてましたが・・・醤油を入れるか入れないか・・で・・・。
最後はおいしく食べてました。
たなか

キムチ雑炊
ホットケーキ
グレープフルーツ

今日はお任せ料理でした。昨日の残りで作りました。
ホットケーキはＫが小麦粉を使って作りました。いつもはホットケーキミックスで作っていますが、やはり味が違いますネ。

たなか

＜メニュー＞
・パン（お好みで白米も。）
・サラダ
・バナナ、グレープフルーツ
・オレンジゼリー
・キムチスープ（昨日の残り）

今日は野球部の引退戦です。特に中１・２年生は気合を入れながらもりもり食べていました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・キムチ鍋
・ポテトサラダ
・フルーツポンチ
・ジュース

みんなでつつく鍋はおいしいですネ！フルーツポンチは普通はサイダーを入れると思うのですが、子どものアイディアで（？）コーラのフルーツポンチとなっていました。「学園のはコーラを入れるの？」って声がありましたが、そうではないので一応訂正です（笑）。子ども達と一緒に慰労会に参加してくださった保護者の皆様、ありがとうございました。区の慰労会組みの皆様もお疲れ様でした！

やっち

＜メニュー＞
・お弁当

村の民宿に作って頂いたお弁当です。みんなで青空の下で頂くご飯はとってもおいしいっ！お昼を食べて午後からもがんばるぞ～！！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・じゃこ入り卵焼き
・鰯のみりん干し
・りんご
・みそ汁

さぁ、今日は体育祭！沢山食べて元気に運動しておいで！！

やっち

ごはん
ハンバーグ
キャベツ・卵
スープ

献立は餃子でしたが、餃子の皮が届かず・・・ハンバーグに変更になりました。
人参を入れる、入れない・・・揉めてました（笑）
出来上がった物には人参入りでしたよ。

たなか

お好み焼
オニオンスープ

「人参を入れよう～、魚も入れよう～」と、お好み焼に何をいれるかをみんなで話し合ってて楽しそうでした。
オニオンスープはＫが２時間ぐらい前から作り始めていた力作です。

たなか

ガーリックパスタ
ブロッコリーと卵のサラダ
ポテトフライ（コンソメ味）
スープ（カレー味）

今日のお任せご飯はクループごとでした。
昨日の夜にメンバーで楽しそうにメニューを決めてました。
たまには、子どもたちでメニューを考えるのもいいものですよね。

たなか

食後のデザートです。
芋羊羹はＴさんからの差し入れです。秋の香りと優しさが入ったおいしい羊羹でした。ごちそうさまです！

やっち

＜メニュー＞
・鮭雑炊
・きんぴら牛蒡
・オレンジ
・芋羊羹
・バナナチップス

今日のメニューはＴ指導員考案メニューでした☆雑炊だとお米が食べやすいのかおかわりする子どもたちもいました！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・揚げ秋刀魚の甘酢がけ
・蒸し野菜
・みそポテト
・みそ汁

今日のメインメニュー、揚げ秋刀魚の甘酢がけは作るのが難しく、時間がかかりましたが頑張って子ども達が中心となって作ってくれました（体育祭準備で子ども達は早帰りだったのです）！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・野菜炒め
・玉ねぎの卵とじ
・チャプチェ（昨日の残り）
・みそ汁

卵とじの作り方や出来上がりのイメージが難しいようで、「自分達で作れる！」と言いつつも何度も作り方を聞かれました。結局出来たのは卵焼きっぽくなりましたが、それはそれでおいしかったです◎

やっち

＜メニュー＞
・上野村産の小麦で作ったパン

久しぶりにパンを焼き、食後に出しました（…最初からパンを出すとお米を食べてくれなくなるのです。。。）。小麦は村で作った小麦を使用しました。出来立てのパンはほかほかでやっぱりおいしいです。子ども達にも好評でした☆

やっち

＜メニュー＞
・白米
・豚肉と野菜のチャプチェ
・白和え
・イカと小松菜のバター炒め
・神流川もち（ふるさと祭りの試作として作りました）
・みそ汁

やっち

お任せメニュー

チャーハン、蕎麦、パスタ、納豆卵焼き、パン、野菜炒め、じゃが芋揚げなどそれぞれ考えながら作っていました。みんなが違うものを作ると厨房は込み合ってちょっと大変ですが、楽しそうに作っている子ども達の姿が見られました。

やっち

ごはん
煮物（高野豆腐、人参、ゴボウ、玉ねぎ）
納豆
みそ汁

今朝は、寝ぞうの話しから朝の目覚ましの話へ・・・。
「〇は目覚ましのセットが早すぎなんだよ～」「だってなぜかタンスに入ってたんだもん（笑）」「▲もなかなか止めないよな～」など盛り上がってました。
たなか

ご飯
鯖のから揚げおろし和え
カボチャサラダ
きのことベーコン炒め
みそ汁
　
今夜は秋の魚と野菜を使ったレシピを考えてほしいとの事でした。
鯖のから揚げおろし和えはＩさんからのレシピ集の中から選びました。
秋といえばきのこなので椎茸、えのき、クリ茸の炒め物を。
カボチャのサラダにはキューリを入れたのですが「（キューリが入ってるのを）初めて食べた」と、驚かれてしまいました。家々によって入れる物が違うものですね。
たなか

＜メニュー＞
・白米
・塩鱒
・野菜のチャンプル～
・薩摩芋のきんぴら
・みそ汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・塩鶏じゃが
・サラダ（コーン、パプリカ、胡瓜、レタス、若布）
・桑の葉味噌
・味噌汁
・牛乳

塩鶏じゃがは子ども達に人気でした。じゃがいもの味が自然なままの美味しさを引き立ててくれていました。サラダはＫが作って盛り付けてくれたのですが、きれいな盛り付けだねと好評でしたよ☆

やっち

＜メニュー＞
・白米
・きんぴら牛蒡
・野菜と卵の炒め物
・ヨーグルト
・みそ汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ししゃもの骨太春巻き、じゃが芋とチーズの春巻き
・マカロニ・ポテトサラダ
・小松菜のナムル
・みそ汁

ししゃもの骨太春巻きは料理本に載っていたレシピで、中にはししゃも、チーズ、セロリなどが入っています。メニューを考える時、子どもから食べたい！という声があったので出したのですが…学園にはセロリが苦手な子が多いはずなのに、チーズが入っている為か「セロリが甘いね！」という声があったりおかわり希望者が沢山いてみんなで分けっこしたりと予想外に人気でした。アレンジ次第でちょっと嫌われ者のセロリもおいしく食べれるんですね。意外な発見でした。

やっち

ご飯
ベーコンエッグ
小松菜とニンジンのナムル
五色おみそ汁

オプション・・・納豆、天ぷらの卵とじ

ごはん
秋刀魚＆ゴボウの醤油煮
なす・パプリカのおろしかけ・・・天つゆ
みそ汁
秋の天ぷらパーティー
・・・シイタケ、白インゲン、シソの穂、シソの葉、柿の葉、カボチャ、サツマイモ、桑の葉・・・
全て上野村で採取したモノです。

揚げ役は、食べる前から満腹感。
”天かす丼”にして、食べ過ぎた子も・・・。

かず

豚そぼろ～ニンジン・もやし　丼
野菜たぷたぷスープ
ヨーグルト（写真外～デザート）

天気も良く、おかわりも進みました～。

＜メニュー＞
・白米
・煮物（人参、牛蒡、高野豆腐、薄揚げ）
・ほうれん草の海苔和え
・納豆
・豚肉の野菜あんかけ、みそポテト、蒸しパン（昨日の残り）
・みそ汁

みそ汁には若布、茄子、人参、春雨、薩摩芋、玉ねぎなど入っていてとても具沢山でした！みそ汁を作った子が今日は5色入れたと満足そうに説明してくれました。

やっち

・きなこ白玉

今日は十五夜です。夕食のデザートにと子どもたちと白玉を作り、きなこをかけていただきました。外に出るときれいな月も見えますよ。

やっち

＜メニュー＞
・野菜入り豚丼
・サラダ（レタス、わかめ、たまご、豆腐）
・神流川もち＆みそポテト
・スープ

神流川もち＆みそポテトは試作を作ったので夕食で頂きました。当日、どのようにして作って提供するか検討中です。

やっち

・大学芋
・薩摩芋入り蒸しパン

芋づくしなおやつでした。Ｋが一生懸命に作ってくれた手作りおやつです。ごちそうさまでした！

やっち

今日はお任せ昼食＋牛乳です。
お任せ昼食では子ども達それぞれに栄養を考えた上で好きな物を作ってもらいます。今日はカレーパスタ、チャーハンなどが食卓にあがりました。見ると、牛乳にシナモンと砂糖を入れて飲んでいる子が…！そこまでアレンジしなくていいのに。。。でも、お任せ昼食は子どもたちと栄養やバランスを考える機会にもなるので今後も続けていこうと思っています。

写真はカレーパスタの写真です。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ししゃも
・お揚げと菜っ葉の炊たん
・青菜と卵炒め
・味付け海苔
・みそ汁
・牛乳

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鰈の煮付け
・白和え
・胡瓜の塩もみ
・みそ汁
・牛乳

やっち

ごはん
煮物（玉ねぎ、人参、じゃが芋）
野菜のよごし
スープ
りんご

寝言の話しになりました。Ｒは友達の名前を連呼していた・・・とか、Ｔは日本語ではない言葉をはっしている・・Ｙは「コショウはどこだ～」と、叫んでいたとか・・・。色々出てきましたよ。　
たなか

ご飯
しょうが焼き
野菜炒め
浅漬け
ポテトサラダ
スープ

今夜は太鼓練習の為、小学生が作るのをかなり手伝ってくれました。
小学生はしょうが焼きを食べながら、焼肉の話しで盛り上がってました。
たなか

ご飯
きんぴら牛蒡
神流モチ
納豆
スープ
りんご
パン
牛乳

朝からご飯にパンに盛りだくさんでした。朝食を沢山食べて元気良く登校です。　　
たなか