かじかなごはん

＜メニュー＞
･白米
･酒の酒蒸し
･白和え
･味付け海苔
･味噌汁

やさいがたっぷりのサケの酒むしでした

たなか

チョコレートケーキです。
子どもたちがデコレーションしてくれました！

やっち

＜メニュー＞
･冷やし中華
･スープ
･チョコレートケーキ
･フルーツ寒天

今日はＴの誕生日でした。昼食はＴのリクエストメニューを頂き、みんなでお祝いをしました。Ｔは冷やし中華の具材の一つとして昆布をリクエストしたのですが・・・珍しいですよね。どうかなぁと思ったのですが、とっても美味しくいただけました。
フルーツ寒天はメニューに無かったのですが・・・Ｋ＆Ｙが作ってあげたい！（それとも自分が食べたいかな！？）との事で、急遽作ることになりました。素敵な（おいしい？）誕生会になったかな・・・？

やっち

＜メニュー＞
･白米
･金時豆の甘煮
･野菜のよごし
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･白米
･厚揚げの煮込み
･ひじきのゴママヨサラダ
･椎茸、インゲン、筍、小かぶのソテー
･神流川もち（･･･？）
･味噌汁

神流川もちというのは、1期の頃の教育長が名づけた食べ物で、じゃが芋を茹で、つぶして片栗粉をまぜて丸めて焼く･･･というものらしいのです。それを復活させよう！という事で、こんな感じかな？というものを作ってみました（実はレシピが見当たらないので、聞いた話からなんとな～く作ってみました！）。･･･が、食べたことのあるＮ＆Ｋスタッフからは「もう少し焼いてたかも」「片栗粉が少ないかも」・・・と言われ、まだ『神流川もち』のお墨付きはもらえませんでした。またチャレンジしてみようと思っています。学園の名物（？）になればいいなぁ★

やっち

＜メニュー＞
･春野菜たっぷり親子丼
･キャベツとセロリのしそマヨネーズ
･みそポテト
･味噌汁

子どもたち（それともＹかな？）、最近プラス1品としてみそポテトをよく作っています。地元の味を作ったり食べたりすると言うのはなんだか嬉しいのでしょうね。いつまでブームが続くかな・・・？

やっち

筍の若竹煮
いんげんの胡麻和え
キャベツ・にんじん・椎茸の炒め物

今日は、中学生が５時５０分起きして練習試合に行く為のお弁当作りをしていましたが・・・雨の為中止に・・・。そのため、おにぎりようのふりかけご飯で食べました。中学生はおかずに作った野菜炒めが一品多く付いてました。　　　たなか

鯛の酒蒸し
新ジャガ中華風サラダ
舞茸スープ

舞茸は上野村の特産品の一つです。
　かず

＜メニュー＞
･わかめごはん
･大根と蓮根のきんぴら
･小松菜のナムル
･味付け海苔
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･白米
･かじきの味噌炒め
･サラダ
･きのことインゲンのバター炒め
･オイキムチ
･味噌汁
･サンフルーツ

かじきの味噌炒めは味付けが濃くなってしまった為、今日はみんな白米をよく食べていました。味付けは子どもたちに任せつつも注意してみていきたいなと思います。バター炒めで使ったきのこ（椎茸、舞茸）は上野村のきのこセンターで採れたものです。村のお土産屋さんでも売られていますが、とっても美味しいですよ。

やっち

＜メニュー＞
･白米
･チーズとグリーンピースのふわふわオムレツ
･キャベツとじゃが芋、コーンのソテー
･きゅうりの浅漬け
･スープ

ふわふわオムレツを作ろうとメレンゲをがんばって作ってくれましたが、ふわふわしていて焼くのが大変でした。

たなか

＜メニュー＞
･白米
･鯖の味噌煮
･きゅうりの浅漬け
･カレー風味のスープ
･サンフルーツ

鯖の味噌煮はごはんに合っていて進みました。（たなか）

献立には味噌汁と書いたのにいつの間にかスープになっていました。Ｓ指導員の作るスープを真似てみたかったようですが満足のいくスープになったかな！？

やっち

オムライスorおにぎり
から揚げ
お任せ一品（野菜を使ったもの）・・・じゃが芋炒め、きゅうりのハム巻き

今日は小学生の遠足です。そのため小学生は昨日の夜からお弁当作り。みんなで協力して分担して作ってました。レシピも自分たちで考えてました。お任せはみんなそれぞれ・・・。お昼が楽しみなお弁当になりました。　　　　　たなか

焼鮭
にんじんしりしり～
チキンライス
味噌汁

にんじんしりしり～はインターネットでレシピを見つけた様です。にんじんの卵とじといった感じでしょうか？
今日は小学生が遠足でオムライスを作ってました。チキンライスが多かったので、みんなで食べました。
たなか

鶏手羽先の黒酢煮
新玉ねぎとツナのサラダ
サンフルーツ
きゅうりのぬか漬け

サラダは、しょうゆとマヨネーズで美味しいドレッシングを作ってくれました。
鶏手羽先は「お肉の部分が少ない～」と言いながら食べました（笑）　　　
たなか

＜メニュー＞
･押麦ごはん
･ほっけの開き
･豆腐とオクラのなめたけ煮
･サラダ
･味噌汁
･サンフルーツ
･メロンパン

･手作りふりかけ

朝食も朝からてんこ盛りなメニューとなりました。お魚も大きかったですし、おかずも沢山あったので、子どもたちはなかなか食がすすまず、残す子もいるかな？・・・と思っていたのですが途中で頂いたメロンパンを出して「先着12名！」と言ったら急に食べるスピードが速くなって、普通のご飯プラスメロンパンを難なく食べていました（・・・でもよく考えれば（･･･考えなくても分かるかな！？）メロンパンは子どもたち全員分あるんですけどね～）。たくさん頂いたので今日1日も元気いっぱいに過ごせるかな？

やっち

＜メニュー＞
･白米
･鰆の照り焼き
･根菜の焼サラダ
･野菜のちゃんぷる～
･みそポテト
･味噌汁
･サンフルーツ

今晩はおかずが多い！日でした。何故かと言うと・・・野菜のちゃんぷる～は鰆の照り焼きは焼きすぎて魚が小さくなったのでおかずを足そうとして作ったのと、料理が完成した！と思ったら、サラダにするはずで皮むきをしたじゃが芋が忘れ去られていたので急遽みそポテトとして1品増やした・・という理由からでした。でも、いつもより豪華な夕食になって満足だったかな？
みそポテトはＹがとっても張り切って作ってくれました◎

やっち

＜メニュー＞
･白米
･卵焼き
･野菜炒め
･きゅうりの漬物
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･白米
･チーズ餃子
･サラダ
･スープ

餃子はＲ母に教えてもらいながら作りました。

やっち

＜メニュー＞
･中華風まぜご飯
･けんちん汁
･牛乳寒
･サンフルーツ

やっち

＜メニュー＞
･白米
･納豆
･こんにゃく・牛蒡・人参の煮物
･茄子の漬物
･サンフルーツ
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･ぺペロンチーノ
･ポテトサラダ
･オニオンスープ

今晩は子どもたちのお楽しみメニューです。みんなで考えたのですが、子どもたちの贅沢な食事っていっつもパスタ＋スープなんですよね・・・もっと他に美味しいものがあるし、作れるのになぁとちょっと残念に思います。・・・まぁ、みんな嬉しそうに食べていたので良かったのですが。来月はちょっと工夫してほしいなぁと思いました。

やっち

＜メニュー＞
･手打ちうどん
･きゃらぶき
･プラス1品！

今日はＭ指導員メニューでした。みんなで手打ちうどんを作ったのです。普段は打ってあるうどんを食べる事が多いですが、一から自分で作れるんだ！ということを体験しながら学んだかな～と思います。これから暑くなるのでまた作って冷やしたうどんをいただきたいです☆

やっち

＜メニュー＞
･白米
･じゃが芋と青菜、コーンのソテー
･みそぴー
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･白米
･鯵のオランダ煮
･新じゃがの甘煮
･絹さやの梅マヨ和え
･きゅうりのぬか漬け
･味噌汁

やっち

豆腐とふきの煮物
こんにゃくのキンピラ
おからチーズバーグ
スープ
なすのぬかずけ

おからはいつもは余り人気が無いのですが、今日のはモチモチしていて子どもたちに人気がありました。おからだと気がつかない子も・・・。　　　たなか

かつおのたたき
かぼちゃとレーズンのサラダ
こんにゃくの味噌和え
はやとうりのぬかずけ
味噌汁

またまた、かつおのたたきがとどきました。かつおの竜田揚げの予定だったのですが・・・。
子どもたちはお刺身だぁ～と、喜んでいました。　　　　たなか

＜メニュー＞
･白米
･人参、ちくわ、切り昆布のソテー
･ひじきの白和え
･おからサラダ（昨日の残り）
･漬物（きゅうり、はやとうり）
･ふきの葉の煮物
･味噌汁

やっち

昨年パン好きな子が多かったので、学園でもパンを週に1度は食べる日を作りたいなと考え、2斤焼けるホームベーカリーを購入しました。早速今日試運転をし、出来上がった食パンを夕食後にみんなで頂きました。

苦手おかずがあってゆ～っくりごはんを食べていた子もパンを出すと急いで食べ始めていました（パンは夕食を全て食べた子から食べていいよと言ったのです・・・）。2斤ってけっこうあるかな？と思ったのですが、子どもたちはぺろっと食べてしまいました。

量的にパンだけを出すというのは難しいかもしれませんが・・・普段のごはん＋お楽しみでちょこっとパンを出していきたいなと思っています。

やっち

＜メニュー＞
･押麦ごはん
･鶏肉と筍、ふきの煮物
･おからサラダ
･きゅうりの漬物
･味噌汁

ぬか漬けをはじめました！
これから色々なものを漬けようと思います。

やっち

＜メニュー＞
･白米
･お麩とたまねぎの卵とじ
･野菜のよごし
･キューリ
･味噌汁

キューリはＫのひいおばあちゃんが作ったものを頂きました。キューリをみんなでぼりぼり食べました。

たなか

＜メニュー＞
･白米
･鰆の西京焼き
･高野豆腐の煮物
･ハムのイタリアンサラダ
･味噌汁

生野菜はあまり子供達に人気が無いのですがマヨネーズ味にしたせいでしょうか・・？みんなおいしいと食べてくれてうれしかったです。

たなか

＜メニュー＞
･白米
･五目煮
･さつま芋のきんぴら
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・豚肉と新じゃがの豆板醤煮
・サラダ
・豚肉、野菜、高野豆腐の炒め物
・味噌汁

炒め物の高野豆腐はフードプロセッサーで小さくして使いました。
見た目は炒り卵のようで厨房に居なかった子は高野豆腐だと気付かなかったくらいでは・・！？と思います。子どもが苦手なものをどのように出すか・・・工夫中です。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・野菜のチャンプル～
・納豆
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・おでん

おでんは2日前から仕込んでいたのでいつもより味がしみこんでいるものになったかな・・・？と思います。キャンプで疲れた体を温めてくれた夕食でした。

やっち

昼食はヨーグルトとバナナでした。
本当は豚汁を作る予定でしたが、昨日の夕食、そして今朝の朝食でみんなおなかいっぱいだったので、作る代わりに思いっきり遊ぶ時間をとりました！

やっち

写真はダッチオーブンパンの写真です。半分はプレーン、半分はゴマを入れて焼きました！昨日はこれでさつま芋を焼いたりと大活躍でした☆

やっち

＜メニュー＞
・白米
・棒巻きパン
・ダッチオーブンパン＆レタス＆ベーコン＆サラミ
・コーンクリームスープ

子どもたちそれぞれが枝を見つけてパン生地を巻く棒巻きパンにチャレンジ。粘り強く弱火で焼いた子こそ美味しいパンが出来上がります。
コーンクリームスープは、たまねぎ、じゃが芋、コーンクリーム缶3缶に牛乳4本（昨日飲むはずのものも使っていました）も使って作ったものだから昨晩のカレーと同じくらい沢山の量に・・・。でもそれも全て完食でした。

やっち

＜メニュー＞
・カレーライス

二人一組となって飯ごうでご飯を炊きました。全体で炊いたのはなんと４升ちかく。カレーも鍋いっぱいに作りましたが全て完食。みんなの胃袋？それとも自然のパワーかな？・・・すごかったです。
さすがに用意していた牛乳とバナナは食べることが出来ず、明日に持ち越しとなりました。

やっち

＜メニュー＞
・冷汁（上野村の郷土料理）
・魚肉ソーセージ

冷汁は上野村の郷土料理です。九州の方ではご飯にかけていただくようですが、上野村はそうめんをつけて頂きます。
川の水が冷たく、冷やすとつめた～い冷汁ができました。外も寒かったので、2回目にゆでた時は冷やさず、あたたかい麺のまま頂きました・・・これも冷汁ってよんでいいのかな？？

やっち

＜メニュー＞
・白米
・じゃが芋とアスパラのソテー
・味付け海苔
・味噌汁
・野菜ジュース

やっち

＜メニュー＞
・ビビンバ
・くらげのサラダ
・スープ

やっち

＜メニュー＞
・白米
・高野豆腐・人参・板こんにゃくの煮物
・ししゃも
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・かじきのボリュームオムレツ
・味噌じゃがバター
・漬物
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・イカの一夜干し
・小松菜と干しえびのにんにく炒め
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・豚肉とじゃが芋の味噌煮
・サラダ
・プラス1品！
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米／チャーハン（セレクトごはん）
・納豆
・レタスとベーコンのオイスターソース炒め
・味付け海苔
・味噌汁

更新が遅れてしまいました、すみません。。

やっち

＜メニュー＞
･白米
･鮭ときのこのホイル焼き
･ひじきと人参の白和え
･ごはんとニラのちぢみ
･ごはんの五平餅風
･味噌汁

大量にごはんを頂いたのですが、ジャーに入りきらなくて保温できず、ちぢみと五平餅風にアレンジして使いました。食後はお米をたくさん食べてみんなおなかいっぱいの様子でした。

やっち

＜メニュー＞
･白米
･野菜の漬物
･アスパラガスのソテー
･さわらの照り焼き
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･白米
･豆腐と干し椎茸の煮物
･サラダ
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・野菜炒め
・さつま芋のミルク煮
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・はちみつ肉じゃが
・キャベツの塩漬け
・味付き海苔
・山女の塩焼き（お昼の残り）
・味噌汁

食当をやってくれた小学生が外で焚き火ご飯をしよう！と提案し、火をおこしてくれたので昼食に続き、夕食も外で頂くことになりました～

やっち

山女の炭火焼です。
みんなでさばいて焼きました。

やっち

＜メニュー＞
・まぜごはん
・芋串
・山女の炭火焼
・けんちん汁
・焼き芋

今日は料理教室で上野村の郷土料理を作りました。ちょっと時間がかかりましたが美味しく作ることができました！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・煮物
・鰯のみりん干し
・うどと山芋のきんぴら風
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鮭とコーンのふわふわカレーボール
・新じゃがのさっぱりポテト
・アスパラのソテー
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・押し寿司
・海苔巻き
・豚汁

午後は中学校のグラウンドでソフトボール大会が行われたので、昼食を作って持って行って頂きました☆

やっち

＜メニュー＞
・白米
・グリーンピースとレタスの炒め煮
・じゃが芋のソテー
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・はちみつ豚の和風酢豚
・サラダ
・野菜スープ

やっち

＜メニュー＞
・白米
・焼鰆
・小松菜のナムル
・ピーマンとパプリカのサラダ
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鯖のみそ煮
・きゅうり・たこ・わかめの酢の物
・煮物
・プラス1品！
・味噌汁

今日はT指導員メニューでした。美味しくできましたね！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・うどのきんぴら
・春キャベツと新じゃがの煮びたし
・味噌汁

うどは苦手な子が多いようです。独特の味に慣れないのかな・・・？子どもでも食べやすい調理法がありましたら教えてください！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・きのこの佃煮
・サラダ
・味噌汁

久しぶりに食卓に全員の顔がそろいました！やっぱりみんなで食べるってあったかくて楽しいなと感じた夕食でした。

やっち

＜メニュー＞
・鯛のまぜごはん
・卵焼き
・味噌汁

今朝はOBも来てくれて大人数だったので久しぶりにみんなで同じご飯をいただきました。

やっち

・焼きプリン
・クッキー
・パウンドケーキ

今日は中1＆中２Kがお菓子を作りました。全部で3種類！みんなで楽しく作っていました～☆

＜メニュー＞
・白米
・鶏団子鍋

今晩の夕食は鍋。みんなでわいわい言いながら食事を摂りました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・車麩と蓬のてんぷら
・サラダ
・梅干を使ったスープ

園長のグループが作った料理です。
蓬は畑に育っている採れたてのものを使っていました。

やっち

＜メニュー＞
・イカ入りチャーハン
・スープ

あるグループの昼食です。イカをさばくのが初挑戦（！？）だった子どもたちは、ぎゃーぎゃー騒ぎながら調理をしていました。美味しくできたかな？

やっち

卵料理ベーコン付き（スクランブルエッグ、目玉焼き）
野菜炒め
スープ

小学生が慌てて出で行った後、残ってた中学生が卵料理を作りました。ベーコン・チーズ付きでちょっと豪華でした。　　たなか

卵料理（卵焼き、スクランブルエッグ）
野菜炒め
スープ

ソフト部は朝７時集合のためユニホーム姿で厨房に入りみんなそれぞれ好きな卵料理を作ってました。あまーい卵焼きが人気でした。　　　たなか

しょうが焼き
野菜炒め
干物（自家製）
かき玉汁（中華風）

いつのは味噌汁ですが、今夜はHがスープを作りたいと言い作ってくれました。
帰りの遅かったソフト部の分も作ってくれた中学生３人。疲れて帰った来たソフト部は嬉しそうでした。　たなか

この写真も小学生のグループが作ったものです。
時間を掛けて丁寧に（？）オムライスを作っていました。
美味しくできて、他のみんなからも味見をしたい！と声を掛けられるほどの人気でした。

他のキャンプ組みも川で捕まえた川魚を炭火焼にして食べたりと工夫して食事を作っているようです。

やっち

この写真は小学生２人組みが作った夕食です。
メニューは白米、やまめの塩焼き、残り物プラス色々な材料のチャンプルー、卵焼き、納豆、ホットケーキです。やまめはYが釣りのおじさんに頂いたものです。

やっち

今晩の夕食は子どもたちがそれぞれ自分の食べるものを作りました。
ちょっとご飯を炊く量が多いんじゃないかな？厨房が使ったものだらけになっている～、そんな材料もまぜるのか！？・・・などなど、子どもたちの調理を見ていたらつい口を出したくなりましたがあえて見守ることに。失敗も経験のもとですからね。作り終わった後の厨房はぐちゃぐちゃでしたが、自分たちで作り上げた達成感からか子どもたちは満足そう。もちろん、食後は厨房をキレイに掃除してもらいました。

写真はある小学生の子が作ったご飯です。リゾットとさつま芋の甘煮です。リゾットを作るといって、３合ものお米を使いました。「全部たべれるの？」と聞いて、「もちろん！」と言ったものの、やっぱり食べきれず・・・。でも美味しくできて満足そうでした。

やっち

今日はYがホットケーキを作りました。形を人のようにしたり、レーズンを付けたりして楽しみながら作っていました。部活から帰宅した小学生にも好評でした。おいしく作ることができてよかったね！！

やっち

＜メニュー＞
・フレンチトースト
・スクランブルエッグ
・チーズ
・コーンクリームスープ
・オレンジ
・バナナ
・ヨーグルト

写真は女子チームの昼食です。中学生キャンプチームは焼きそばを作っていました（もちろん焼いてありますよ～笑）。小学生ソフト部は今日ソフトの開会式でしたが、お昼はみんなでラーメンを食べたとの事です。

やっち

こちらのグループはサラダパスタとの事でした。
・・・みんな、好きなものばかり食べてないかな？自由といってもバランスを考えて食べてもらえるようにしたいなと思います。

他に、中学生キャンプチームが焚き火で夕食を作りました。・・・今年はみんなで協力してちゃんとしたもの（！？）を作って食べているようです。

やっち

今晩から6日昼食まではG.W期間の為、それぞれが自分たちでメニューを考えてご飯を作ってもらいます。食事もあらかじめメニュー＆必要な材料を購入して子どもたちで村の商店に買出しに行ってもらいました。・・・さてどんなご飯になるのでしょうか？？

この写真はあるグループのもの。
チャーハンに牛乳のようです。

やっち

＜メニュー＞
・焼きうどん
・スープ
・牛乳
・バナナ

今日は外で焼きうどん大会！みなさん、焼きうどんの味付けはソースとしょうゆどっちですか？2種類作ろうと思ったら、N指導員がソースとしょうゆをミックスしたしょース（？）焼きうどんなるものを開発！みんなでわいわいと頂いた昼食でした。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・煮しめ
・わかめサラダ
・野菜のよごし
・味噌汁
・ポンカン

わかめサラダに新たまねぎが入っていて、とっても甘くしゃきしゃきしていて美味しかったです。今しか味わえない味ですネ。たなか

＜メニュー＞
・ミルクご飯
・スクランブルエッグ
・魚肉ソーセージ
・ヨーグルト

小学生のY＆Nがふれあい館の下でキャンプ第一号！ソフトの練習後からの調理でしたがとても手際よく火おこしから３０分程で完成。焚き火を囲んで乾杯後に仲良く食べました。川のせせらぎを聞きながら星空を眺めながらのぜいたくな外食でした（かず）

＜メニュー＞
・白米
・金目鯛の煮付け
・おからのサラダ
・山菜のお浸し
・野菜炒め
・味噌汁

魚は「まだい」の予定が・・・届いたのは「金目だい」でした。そこで人生初の魚の煮つけを作ってみました。なかなか（？）上手に作れて、作った本人がびっくりしました。

たなか

＜メニュー＞
・うどん＆そば＆ひやむぎのミックス麺
・カレーつゆ
・コーンと野菜のソテー
・いわしみりん干し
・クリームチーズ＆スティック

今朝は朝食ができた！・・・と思ったら、ご飯のスイッチを入れ忘れていて急遽あるだけの麺をゆでて、スープを作っていただきました。お米はごはんの中で大切なポジション（？）ですからね。まず食当に入ったらすぐにご飯を炊くように気をつけたいです。

やっち