かじかなごはん

＜メニュー＞
・ゆかりごはん
・親子煮
・三菜のお浸しなど３種類
・味噌汁

今日はYが釣りで仲良くなったSさんが学園に来てくださり、山で採れた山菜を持ってきてくれました。Yはその後とる場所や種類などを教えてもらっていました。今度はYが採ってきてくれるかな？ちなみに、中学生は７日に野草採取があります。せっかく上野村に来たのですから、山菜を堪能し、食べれるものの種類を少しでも覚えて帰ってほしいですね。

ちなみに、親子煮で使ったニラは学園の畑で採れたものです。これから旬ですね。たくさん採れるので、美味しい食べ方がありましたら教えてください。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・春野菜の含め煮
・納豆
・ふかし芋
・味噌汁

やっち

自生していた三つ葉を味噌汁に入れました。村のあちらこちらに生えていますよ。スーパーで売っているものより大きく、香りも強いです。（たなか）

＜メニュー＞
・カレーライス
・サラダ
・フルーツ入りヨーグルト

ヨーグルトはきゅうりとバナナ入りです。カレーはN指導員が前日に作った特製カレーです。どんぶりにカレーを入れて食べる姿はちょっと（？）新鮮でした。（たなか）

・・・私も学園に来て初めてカレーを食べるとき、平皿ではなくどんぶりにカレーを注いで食べる子どもたちにびっくりしました。子ども曰く、平皿よりどんぶりの方がたっぷり食べれるとか。ちなみに、シチューの時もどんぶり派がいて、過去にはどちらに盛るか討論している場面もありました～その理由としては洗い物が少なくてすむからだとか。いかにも学園生らしい考え（？）ですよね。

やっち

おやつはレストランまほーばのソフトクリームでした。オリエンテーションで問題を解いたグループからゲット！していきました。このソフト、とっても人気がある、美味しいソフトクリームなんですよ～。上野村に来たらぜひご賞味あれ。

やっち

～追加～
山菜祭り・・・（？）か何かで山菜のてんぷらをサービスして頂きました！
みんな満腹でしたね。ありがとうございました！

＜メニュー＞
・白米
・メンチカツ
・サラダ
・きゃらぶき
・味噌汁

昼食はレストランまほーばで頂きました！美味しいごはんをありがとうございました☆

やっち

＜メニュー＞
・おにぎり（昆布＆ごま塩、ゆかり＆梅、わかめ＆ごま）
・パン
・クリームチーズ＆スティック
・バナナ
・野菜ジュース

朝食は上野ダムでいただきました。外で食べるのって気持ちいですね。

やっち

＜メニュー＞
・押麦ごはん
・うずらの卵と鶏肉の煮物
・サラダ
・切り昆布とさつま芋のきんぴら
・ほっけと高野豆腐、ゴマの手作りふりかけ
・味噌汁
・手作りケーキ

やっち

＜メニュー＞
・押麦ごはん
・ほっけの開き
・野菜のオイスターソース炒め
・チーズ
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・押麦ごはん
・豚肉と野菜のちゃんぷる～
・かき菜と人参のよごし
・赤いもの味噌炒め
・高野豆腐と卵のそぼろ
・味噌汁
・パイナップル・りんご

かき菜は学園の畑で採れたものを使いました！

やっち

＜メニュー＞
・やきそば
・味噌汁
・パイナップル
・柏餅

頂いたやきそばが大量だったため、今朝もやきそばでした。
ごちそうさまでした！！

やっち

＜メニュー＞
・やきそば
・味噌田楽
・味噌汁
・柏餅

十石市でのいただきメニュー「焼きそば」。味噌田楽。柏餅。
役場の「経済課チーム」の焼きそばを沢山いただきました。
また、ＯＢ父母よりいただいた柏餅もあわあせて、ごちそうさまでした。

かず

今日は十石市！お昼は会場で頂きました。
食べたものは・・・役場から頂いたお弁当＋焼き饅頭、かき氷、綿菓子などなど。
色々なものをおなかいっぱい食べることができて満足だったかな？

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ひじきときゅうりの酢の物
・じゃが芋とかき菜のソテー
・山椒味噌
・ワラビの佃煮風
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ぶりのカレーソテー
・生野菜サラダ
・フライド　里芋
・大根のきんぴら風
・味噌汁

やっち

有志の子どもたちでおやつ作りをしました！
作ったものは・・・レーズン＆ゴマ入りホットケーキとヨモギの蒸しパンです。
おいしく作ってくれました！手作りのおやつっていいですよね☆

やっち

＜メニュー＞
・お好まない焼き
・みそぽてと
・味噌汁
・牛乳

『お好まない焼き』・・・苦手な食材を「これでもか！」という位のみじん切りにし、それを生地に混ぜて鉄板で焼きます。
嫌いなモノのない人が「鉄板奉行」として焼き具合を仕切ります。・・・ですが結局、『楽勝！お好まない焼き』となり、むしろ（ふつうの）「お好み焼き」より美味しかった！？（かず）

母の味の「みそぽてと」を作りたいと言い、子どもが作ってくれました。お母さんのレシピを見ながら、「味噌の味は舌が覚えてるんだよ」と言って調味料をあわせてまぜていました。（たなか）

今日は園長考案メニューでした。子どもたちは好き嫌いはあっても、がんばって食べてくれるので、今回の昼食は楽勝（？）だったかな・・・？

やっち

＜メニュー＞
・白米
・塩鱒
・白和え
・野菜の酢の物
・味噌汁

忙しい中、朝早起きして中体連に行く中学生男子が朝食を作ってくれました！！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ミートボールと野菜の煮物
・ごぼうサラダ
・味噌汁
・オレンジ

やっち

＜メニュー＞
･白米
･サラダ酢
･じゃが芋と青菜のソテー
･プラス1品！
･味噌汁

やっち

写真が1枚におさまらなかったのでもう1枚！

やっち

＜メニュー＞
･づりあげ
･水ギョーザ
･ヨーグルト

今晩はK指導員考案のメニューです。ギョーザは作るのに時間がかかったようです。でもキレイにできていますね★

やっち

＜メニュー＞
･白米
･南瓜の胡麻煮
･新牛蒡の酢醤油漬け
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･ちらし寿司
･菜の花のお浸し
･鰆西京焼き
･味噌汁
･草団子

今晩はT指導員メニューです。春らしいメニューとなりました！

やっち

＜メニュー＞
･白米
･納豆
･煮物（高野豆腐、人参、ひじき、牛蒡）
･味噌汁
･りんご
･牛乳

煮物で使った高野豆腐はそぼろ状のものと、一口大のものを使い、食感の違いを出してみました。

やっち

＜メニュー＞
･白米
･鰈の煮付け
･ひじきの胡麻マヨサラダ
･みそぽてと（秩父の料理）
･味噌汁

みそぽてとはYのお母さんに教えて頂きました！簡単に作れて、子どもたちにも大好評！！地元の料理で○○が美味しいよ！というものがあればぜひ教えてください！せっかくみんな違う場所から集まっているので、それぞれの地域の料理もだせたらなぁと思っています。情報募集中！！！

やっち

＜メニュー＞
･白米
･ヤーコンと切り昆布のきんぴら
･ほうれん草のお浸し
･プラス1品ありますね・・・なんだろう？？
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･豚肉じゅ～し～
･春きゃべつと新玉ねぎのちゃんぷる～
･もずく酢
･豚肉のお吸い物
･デザート

今日はＳ指導員メニューです。沖縄がすきなＳ指導員の考えたメニューは沖縄料理でした。子ども達に好評でしたよ◎今年から、毎月各指導員にメニューを考えてもらいたいと考えています。次はＮ指導員です。お楽しみに～★

やっち

＜メニュー＞
･白米
･卵焼き
･小松菜と人参のソテー
･味噌汁
･バナナ

＜メニュー＞
･鰻の川柳風丼
･野菜炒め
･筍のさんしょう味噌和え
･残り物（いなり寿司・押し寿司・こしあぶらの天ぷら）
･味噌汁
･バナナ

やっち

＜メニュー＞
･いなり寿司
･押し寿司
･豚汁

今日は楢原神社のお祭りでしたので、いなり寿司&押し寿司を作ってみました！

＜メニュー＞
･白米
･ごぼう、こんにゃく、人参のきんぴら
･じゃが芋の味噌炒め
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･白米／玄米
･天ぷら（こしあぶら、よもぎ）
･コロッケ（お昼の残りです）
･金目鯛の煮付け
･味噌汁
･大学芋
･さんしょう味噌（ごはんとよく合います！）

今日の午後は小倉山に登り、こしあぶら、さんしょうを取ってきました！

やっち

＜メニュー＞
･白米
･コロッケ
･キャベツの千切り
･味噌汁
･オレンジ

天気が良かったので外で頂きました。桜吹雪の中での食事は最高でした◎

やっち

＜メニュー＞
･白米
･納豆
･しいたけとエリンギのベーコン炒め
･味噌汁

やっち

＜メニュー＞
･焼きリゾットの野菜のせ
･サラダ
･野菜たっぷりスープ

やっち

＜メニュー＞
・白米
・厚揚げの甘辛煮
・あさりとわかめ、うどの酢味噌和え
・味噌汁

酢味噌和えには「ウド」が入っていて、「にが～い」という声が・・・。「ゴーヤの方がにがいよ」とか「春のものはにがいものが多いよ」と言いながらもみんながんばって食べていました。小学生は・・・ちょっと（かなり？）苦手なようでした。

たなか

＜メニュー＞
・白米
・かつおのたたき
・豆腐の野菜あんかけ
・きんぴら
・味噌汁

かつおのしょうがソテーの予定でしたが、届いたのはかつおのたたき・・・
そこでそのままかつおのたたきを食べました。みんな「さしみだ～！」「うまい！！」とうれしそうに食べていました。（たなか）

・・・うずらの卵を頼んだら普通の鶏の卵が届いたり（！）、パセリを頼んだらセロリが届いたり（！？）、赤いもを頼んだらさつまいもが届いたり（！！！）。今日のかつおのように、ちょっとおもしろいものを配達してくれる時があります。思っていたものが届かなくても、アレンジして使うようにしています。これも『生きる力』につながってくれるかな？

やっち

＜メニュー＞
・白米
・菜の花のツナ炒め
・目玉焼き
・味付け海苔
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・マーボーかぶ
・野菜のよごし（上野村の郷土料理です）
・味噌汁

写真を撮り忘れてしまいました、スミマセン・・・

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鮭のマヨしょうゆ焼き
・さやいんげんのゴマ和え
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鯵のしょうゆ漬け
・ポテトサラダ
・プラス1品！・・・なんでしょう・・・？？
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・キャベツ、ツナ、アスパラのソテー
・ししゃも
・味付け海苔
・つくしの佃煮
・味噌汁

アスパラは学園の畑で採れたものを使いました。
つくしは学園の畑近くになっていたものを採ってきて食べました。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・新じゃがの肉じゃが
・わかめと筍の炒め物
・赤いものみそ炒め
・味噌汁
・手作りふりかけ

今期の子はおかわりしたご飯にふりかけをかけて食べるのが好きなようで・・・今晩は焼鮭、ちりめんじゃこ、すり胡麻、鰹節粉を使って手作りふりかけを作りました。シンプルだけど、おいしそうに食べてくれて一安心でした。

やっち

＜メニュー＞
・白米
・玉ねぎと白菜の卵とじ
・きんぴらごぼう
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・豚肉ともやしの南蛮漬け
・サラダ
・味噌汁
・草団子
・メロン

ジャガイモ植えの際にヨモギの新芽を摘んで、草団子を作りました。
春の味を堪能できたかな？

やっち

＜メニュー＞
・ピザ2種（シーフード、ジャガイモと卵）
・シーフード＆トマトオニオンパスタ←子ども達があまりにもお腹が空いている～と言っているので急遽作りました。
・スープ
・オレンジ
・バナナ
・牛乳
・ロールパン

畑仕事の後だからか、みんな本当にもりもりと食べました。パンはダッチオーブンで焼いて作りました☆魚釣りが大好きなＹは、昨日釣をしているおじさんから頂いた山女を炭火焼にして食べていました！

やっち

＜メニュー＞
・白米
・小松菜とコーンのソテー
・さつま芋のミルク煮
・味噌汁

今日はジャガイモ植えが予定されています。力仕事で体力を使うので、みんなご飯をおかわりしていました。今期の子は本当によく食べてくれるので作り甲斐があります！

やっち

＜メニュー＞
・焼きおにぎりしょうゆ味＆白米
・五色シューマイ
・サラダ
・味噌汁

シューマイはなぜ5色なのかと言うと・・・肉の他にきくらげ、赤・黄のジャンボピーマン・絹さや・蓮根を入れたからです。色々と食感の違うものが入っていたので美味しかったですよ◎
ところで、シューマイの皮って小さいので作るのに一苦労！でした。多くのシューマイが蒸し終わったら崩れていました。キレイな形のシューマイを作るコツがありましたら教えてください！

初めてシューマイ作りにチャレンジした　やっち

今日は第1回やきそば大会（？）をしました！！ちょうど今日、桜が満開になったので、桜の下でお花見をしながら昼食を摂りました。みんなご飯に夢中だったけど、ちゃんと桜を見たのかしら・・・？

＜メニュー＞
・やきそば
・焼きおにぎり（醤油味、葱味噌味　＊葱味噌は上野村の郷土料理です！）
・フランクフルト
・スープ
・牛乳
・りんご

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鮭
・ほうれん草のお浸し
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・和風ロールキャベツ
・野菜サラダ
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鰯のみりん干し
・里芋・人参・こんにゃくの煮物
・味付海苔
・味噌汁

やっち

今晩は満月でしたのでお月見ご飯をしました。満月がとてもきれいな夜でした★

＜メニュー＞
・白米
・鰹の照り焼き
・インゲンと新じゃがの胡麻マヨ和え
・ほうれん草とピーマン、ベーコンのソテー
・味噌汁
・フルーツ白玉
・羊羹

やっち

＜メニュー＞
・白米
・蓮根と人参の炒め物
・納豆
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・春キャベツのしゃきしゃき炒め
・温野菜サラダ
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・ひじきと人参の白和え
・金時豆の煮物
・味噌汁

やっち

＜メニュー＞
・白米
・鶏団子とうどの薄味煮
・しめじと塩昆布の和え物
・豆腐とひじきのミニハンバーグ
・味噌汁

やっち

今日は給食が無い為、学園で昼食を食べました。子ども達が一生懸命作っていました～

＜メニュー＞
・チャーハン
・スープ

やっち

＜メニュー＞
・白米
・たまごやき
・昨日の残り物
・味噌汁
継続性が新期の子に教えながら調理をしていました。

やっち

１８期生みんなで食べる最初のご飯は『上野村の郷土料理』にしました。味はどうだったかな？せっかく上野村に来たのですから、村の食文化なども体験してほしいなと思っています。これから普段の食事にも郷土料理をどんどん取り入れて行きたいと思います！

＜メニュー＞
・赤飯（昨年度の小学生が玉村町で育てたもち米を使いました）
・野菜（ほうれん草・人参）のよごし（茹でた野菜を十石味噌であえたものです）
・人参とひじきの白和え
・ヤーコンのきんぴら（ヤーコンは上野村の特産品です。村のお土産やさんにヤーコン焼酎も売っていますよ！ぜひお試しあれ）
・おからのサラダ（おから、キュウリ、ひじき、人参、ジャガイモが入ってます。昨年度の子ども達に好評だったサラダです！）
・赤芋のみそ炒め（赤芋も上野村の特産品です。とても美味しい芋ですよ）
・肉じゃが
・すいとん（いろいろな具を入れました）
・十石味噌入り蒸しパン
・イチゴ（差し入れありがとうございます）

やっち

今年度より かじかな『食』ブログ として独立した 「かじかなごはん」 を立ち上げました

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